LA MISE EN VALEUR PAR LE BOISEMKNT. 441 



la viande et les fruits. Toutes deux peuvent s'obtenir de 

 pair : il suffit de créer des pâtures-vergers, en utilisant 

 trois choses qui ne manquent pas en France : la terre, l'eau 

 et le soleil. 



« L'arboriculture fruitière, dit M. Ballet, est entrée dans 

 une voie nouvelle de grande culture et de grande production. 

 De simple délassement d'amateur, elle est devenue une 

 branche importante de la richesse nationale en approvision- 

 nant nos marchés de fruits frais, ou transformés par l'indus- 

 trie, et en ajoutant une source de revenus à l'exploitation 

 agricole (1) ». 



D'ailleurs entre les cerisiers ou les pommiers l'herbe pousse 

 abondante, et le kirsch, le cidre, le lait, le beurre se vendent 

 toujours bien. On a dit, avec raison, que la France était 

 le « verger de l'Europe » ; c'est ici l'occasion de le rappeler. 



Les têtards; les arbres d'émonde et les ramilles-four- 

 . rage. — Dans les prairies humides, sur le bord des rivières 

 ou des ruisseaux, partout où les gelées printanières rendent 

 impossible la culture des arbres fruitiers, partout encore où, 

 bien que donnant la plus large part à la production des her- 

 bages, on veut néanmoins récolter les produits ligneux néces- 

 saires au chauffage domestique, les essences forestières réap- 

 paraissent, mais cultivées sous la forme de têtards ou d'arLres 

 d'émonde. 



Quand on tronçonne la tige d'un arbre feuillu, naturelle- 

 ment disposé à fournir des rejets, on voit évoluer des rameaux 

 nombreux dans la zone qui avoisine la section ; ces rameaux 

 se développent à la façon des rejets de souche. Exploités eux- 

 mêmes systématiquement à de courtes révolutions, ils for- 

 ment bientôt, au sommet de la tige mutilée, un renflement 

 caractéristique, qui a fait donner le nom de têtards aux arbres 

 ainsi traités. 



Le têtard n'est donc autre chose qu'une cépée aérienne, se 

 reproduisant à l'abri des atteintes du bétail, et dont l'éléva- 

 tion au-dessus du sol est généralement suffisante pour per- 

 mettre la circulation des hommes et des animaux sous des 



(1) Ch. lialtct, Traité de VarboricuUure fruitière, commerciale et 

 bourgeoise. Paris, Masson, 188i. 



