3100 



358 



Physiology. 



Truthan, A. i^ie Scliauiugaiuiig U.111I 

 das Bauer'sche Hefeextrakt. Zs. Spirit- 

 Iiul., Berlin, 26, 1903, (233). 



Vahlpahl, Carl. Aiis der [Brennerei-] 

 Praxis. Reinhefe Rasse XII. Zs. 

 Spiritlnd., Berlin, 25, 1902, (471). 



Vines, S. H. Proteolytic enzymes in 

 ])lants. Ann. Bot., Oxford, 17, 1903, 

 (237-204, 597-016). 



Voznesenskaja, \l. et Eliseeva, E. 

 Ueber den Athniuugscoefficient xei- 

 schiedeuer Heferassen in RoUkultureu 

 auf diversen StIckstoHnalirsiibstrateu. 

 (Russ.) St. Peterburg, Trav. Soc. nat. 34, 

 1, 1903, (C.-R. 108-118), deutsch. Res. 

 132-133) ; Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 

 10, 1903, (G29-636). 



Vuillemin, Paul. Une Acrasiee 

 bacteriophage. Paris, C.-R. Acad, sci., 

 137, 1903, (387-389). 



Wahgel, G. Ueber Teegarung. Cliem- 

 Ztg, Cothen, 27, 1903, (280-281). 



Walther. Die Erhohung des Ver- 

 giiniugsgrades. Sclnvab. Bierbr., Ulm, 

 30, 1901, (284). 



Wehmer, C[arl]. Ueber Zersetzimg 

 freier Milcbsaure durch Pilze. Berlin, 

 Ber. D. bot. Ges., 21, 1903, (67-71). 



Die 



.Sauerkrautgarung. 



Centralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 10. 1903, 

 (625-029;. 



Wander, Neumann. Zur Xomenclatur 

 der Het'earljeit. Verb. Ges. D. Natf., 

 Leipzig, 74, (1902), II. 1, 1903, (105- 

 107). 



Werner, Georg. Verwendung stark 

 entscbalter Maischen ziir Herstellung 

 des Hefesatzes. Alkohol, Berlin, 13, 

 1903, (321). 



Will, H. Furfurol uud Hefe. Cen- 

 tralbl. Bakt., Jena, Abt. 2, 8, 1902, 

 (591-596); Zs. Brauw., Miinclien, (N.F.), 

 25, 1902,' (33-40). 



Einige Beobaclitungen 



liber die Lebensdauer getrochneter Hefe. 

 (VI. Nachtrag.) Zs. Brauw., Miinchen, 

 (X.F.), 25, 1902, (49-50). 



Bericlit iiber die Fort- 



sehritte auf dem Gebiet der Morphologie 

 und Physiologic der Garungsorganismen 

 [in : Brauer- und Malzer-Kalender, Jg 

 26, Tl 2]. Stnttcart,1903, (49-105). 



Windisch, Karl. Bericlit iiber die 

 Thiitigkeit der oenochemisclien Ver- 

 suchsstation der koniglicben Lehranstalt 

 fiir Wein-, Obst- und Gartenbau zu 

 Geisenheini a. Rh. wiihrend des Etats- 

 jahres 1901. [In: R. Goethe, Bericht 

 der konigl. Lehranstalt 

 Geisenheini, 1901.] Wiesbaden, 1902, 

 (131-154). 



Ergebnisse der Unter- 



suchung reiner Naturweine des Jahres 

 1901. Zs. Unters. Nahrgsmittel, Berlin, 

 6, 1903, (297-30.5). 



Windiscli, [Wilhelm]. Aus Malzerei 

 und Sudhaus. Berlin, Jahrb. Versuchs- 

 anst. Brau., 5, (1902), 1903, (260-302). 



— Wai-mere Gahrung. 



Wochenschr. Brau., Berlin, 19, 1902, 

 (664). 



Zikes, Ileinrich. Ein ueuer kleiuer 

 Schiittelapparat fiir garungsphysiolo- 

 gische Arbeiten. Centralbl. Bakt., Jena, 

 Abt 2, 11, 1903, ^07-108). 



Zmajlovic, F. Ferments des microbes 

 et leur action compares avec les ferments 

 des animaux. (Russ.) Charikov, Zap. 

 Univ., 1903, 1, (17-43). 



3120 PHYSIOLUGKAL 

 CHEMISTRY. 



Abel. Eisengehalt einiger Nahnings- 

 und Geuussmittel. Siidd. ChemZtg, 

 Mannheim, 1902, (Nr 10). 



Andre, G. Recherches sur la nutri- 

 tion des plantes etiolees. Paris, C.-R. 

 Acad, sci., 137, 1903, (199-202). 



Andrejev, X. Untersuckungen iiber 

 das Fett des Dschugara (Sorghum 

 cernuum). (Russ.) Journ. exp. Landw., 

 St. Peterburg, 4, 1903, (14.5-180); 

 deutsch. Res. (180-182). 



Aparin, I. Zur Frage iiber die 

 Siiure der Moosbeere. (Russ.) St. 

 Peterburg, Zurn. niss. fiz-chim. ObSc., 

 35, 1903, (811-815). 



Aso, K[eijir6]. Which compound in 

 certain plant-juices can liberate iodine 

 from potassiimi iodide ? Bot. Centralbl., 

 Jena, Beihefte, 15; 1903, (208-214). 



Astruc, A. Recherches sur I'acidite 

 vegetale. Ann. sci. nat. (Bot.\ Paris, 

 (ser. 8), 17. 1903, (65-T08). 



