PARTE PRIMA 

 ECONOMIA DELLA FRUTTICOLTURA 



I. 



Importanza agraria ed economica 



della frutticoltura in Italia. 



1. — É stalo varie volte ripetuto che in Italia, più che in ogni altro 

 paese d'Europa, la frutticoltura dovrebbe prosperare. 



L' accidentalità dei nostri terreni, la varietà della loro composi- 

 zione, l'abbondante radiazione solare, il clima generalmente mite e 

 favorevole, rese possibile l'acclimatarsi di molte specie e varietà di 

 piante da frutto. Ed anche per la scarsità generale d'acqua, l'agricoltore 

 dovette dedicarsi in particolar modo alle colture arboree poiché sol- 

 tanto queste, colle loro profonde radici, possono resistere alle non 

 infrequenti siccità. 



Le essenze fruttifere coltivate o coltivabili in Italia passano la 

 cinquantina (Vedi Tab. I) la maggior parte sparse qua e là nei campi, 

 nei broli e nei vigneti. Colture specializzate si fanno colle viti, cogli 

 agrumi, col nocciuolo. col mandorlo, col pistacchio e con poche altre. 



Il nostro popolo si ciba molto di frutta essendo questa la coltura 

 più naturale d' Italia. Per provvedere a questo consumo l'agricoltore 

 badò fino ad ora più alla quantità di prodotto che alla qualità; più 

 alla minima spesa di produzione che alla scelta delle varietà ricercate 

 dalla popolazione facoltosa o dai mercati internazionali. Perciò noi, 

 malgrado del nostro bel cielo, abbiamo frutta di qualità inferiore a 

 quelle dei paesi nordici : troppo poche cure si dedicano alle piante 

 da frutto., incominciando per esempio ad allevare piante senza basi 

 razionali. 



Nei paesi nordici, l'alimentazione colle frutta è una eccezione 

 praticata soltanto dalle persone più agiate, le quali non badano alla 



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