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in vegetazione. Per la difficoltà della scelta dei bottoni non possiamo 

 consigliare la soppressione di questi, bensì quella dei fiori, che è molto 

 più sicura. 



10. Sfogliatura. — Questa operazione ha lo scopo di esporre diret- 

 tamente i frutti all'influenza dei raggi solari, perchè diventino più sa- 

 l)oriti ed anticipino la maturazione. Si pratica specialmente sui peschi 

 e sulla vite, allevati a spalliera. La sfogliatura si comincia quando i 

 frutti sono sul punto di maturare, e cioè 10 o 12 giorni prima della 

 raccolta. 



Si levano le foglie che stanno fra il frutto ed il muro per uti- 

 lizzare meglio i raggi riflessi da quest'ultimo. 



Quando comincia la maturazione dei grappoli e cioè quando gli 

 acini cominciano a cambiare di colore, si sopprime qualche foglia 

 esterna, e specialmente quelle che danno troppa ombra. Perciò le foglie 

 'poste sotto e piegate contro il muro, poi quelle che toccano i grappoli, 

 conservando però sempre una o due foglie sopra al grappolo che 

 funzionano da riparo. 



11. Privazione della luce. — Si sa che la luce è uno degli agenti 

 principali di vegetazione delle piante. Quando si vuole che una parte 

 della pianta, perchè troppo vigorosa, non continui a crescere a scapito 

 di un'altra, si suole coprire quella più vigorosa con una stuoia distesa 

 sopra un telaio : e questo riparo si lascia fino che 1' altra parte rag- 

 giunge lo sviluppo desiderato. Questo sistema è impiegato specialmente 

 alle spalliere di pesco. 



12. Insaccamento dei frutti. — Per preservare le uve da mensa dalle 

 api e vespe, già da tempo si usa insaccarle. Più recente è la pratica 

 dell'insaccamento degli altri frutti come le pere e mele che le preser- 

 vano dalla ticchiolatura, dalla pirale e da altre insidie. 



Il frutto in realtà in questa vita confinata, oltre essere preservato 

 dalle malattie, acquista un aspetto più leggiadro ed aggradevole all'oc- 

 chio ; la buccia si rende più sottile, prende delle sfumature più deli- 

 cate; si sviluppa meglio e nell'assieme acquista dei pregi incontesta- 

 bili molto apprezzati sul mercato. 



L'insaccamento dell'uva fa anticipare di qualche giorno la matu- 

 razione, ma non è consigliabile che per le varietà bianche poiché per 

 le altre il colorito riesce più sbiadito. 



Per le pere e mele che devono prendere un colorito più intenso, 

 i sacchetti devono essere levati 8 o 10 giorni prima del raccolto, per- 

 chè possano godere del sole e dell'aria libera. Questo periodo è suffi- 

 ciente per far sviluppare alla buccia quel pigmento colorato e che 

 rende le frutta più apprezzate. Alle varietà molto colorate, l'insacca- 

 mento è meglio non farlo. 



I sacchetti non devono essere tolti bruscamente, per evitare dei 

 colpi di sole. Il primo giorno si comincia a scoprire la parte vicina al 

 penducolo, il secondo giorno si scopre a metà ed appena nel terzo 

 giorno lo si leva del tutto. Queste operazioni si fanno al tramonto del 

 sole o nelle giornate coperte. 



