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4. — Per quanto è possibile, si sceglie, per la raccolta, una gior- 

 nata di tempo asciutto, ventilato e bello. Per le piante a nocciolo, e 

 specialmente per le pesche, si raccolgano le frutta alla mattina quando 

 è scomparsa la rugiada, oppure alla sera, quando non fa molto caldo. 

 Per le pere e mele che si devono conservare nel fruttaio durante 

 l'inverno, è consigliabile di fare la raccolta dopo mezzogiorno lino 



si portano in una rimessa 

 per 



alle sedici. Dopo raccolte, si portano in una rimessa acciò si rallred- 

 dino, e si lasciano colà 

 una quindicina di giorni, come 

 vedremo in altro capitolo, per 

 allogarle poi nel fruttaio d'in- 

 verno. 



Il miglior modo di racco- 

 glere le frutta si è quello di 

 staccarle ad una ad una e a 

 mano, torcendo il picciolo e 

 l)adando di non comprimerle; 

 poiché le ammaccature pro- 

 ducono delle macchie brune, 

 che determinano la putrefazio- 

 ne. Le pesche delicate delle 

 spalliere, per non guastare la 

 peluria, si raccolgono con la 

 mano munita di una foglia di 

 vite, per non toccare diretta- 

 mente il frutto con le dita. 

 Per le fruita della sommità de- 

 gli alberi, bisogna servirsi di 



una scala doppia, oppure di appositi strumenti, chiamati 

 raccoglitori. Questi non sono che forbici a pertica, sotto ai 

 quali si trova una piccola rete a guisa di borsa, per rac- 

 cogliere il frutto spiccato dallo svettatoio (fig. 242). 



Bisogna assolutamente bandire del tutto l'abbacchiatura 

 della frutta e lo scuotimento dei rami, e ciò non soltanto per 

 la ragione che le frutta, cadendo a terra, vanno soggette a 

 contusioni ; ma anche perchè operando in tal modo, si gua- 

 stano le borse e le lamburde che si formano alla base del picciolo. 

 Per questa ultima ragione raccomandiamo anche, nel raccogliere le 

 frutta, di torcere il picciolo e non di strapparlo. 



Le frutta devono essere trasportate con somma diligenza epperciò, 

 appena spiccate, si pongono in larghi e bassi canestri, nei quali non 

 ci possano stare più di due od al massimo tre strati di frutta. 



Il canestro usato dai frutticultori di Montreuil ha le seguenti 

 dimensioni : lunghezze 65 cm., larghezza 48 cm., profondità 25 cni. Prima 

 di porre le frutta nei canestri, è bene guernire 

 carta, di paglia o di muschio secco e. 



il fondo di ritagli di 

 trattandosi di frutta delicate, 



