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Catillac. 



Frane. : Catillac — Ted. : Grosser Katzenkopt 



Origine: Francia. 



Maturazione: dicembre fino al principio d'estate. 



Qualità: prima, tanto da cuocere quanto da esportazione. 



Fertilità: straordinaria, la pianta produce presto. 



Vigoria: straordinaria. 



Clima : pochissimo esigente, resiste ai freddi più intensi, anche in montagna. 



Terreno: pochissimo esigente. 



Esposizione e situazione: ovunque dove alligna il pero. 



Forme più adatte: pieno vento. 



Soggetti da innesto: franco. 



Sistema di coltivazione: pieno vento nei campi. 



Descrizione della pianta: forma conica, irregolare, rada, rami molto lunghi fino 

 a m. 1.50. con gomme rade, grosse: foglie cotonose sulla pagina inferiore, molto grandi, 

 le più grandi di tutte le varietà di pero ; fiore molto grande, fiorisce tardi e resiste ai 

 freddi. 



Descrizione e forma del frutto: grosso o grossissimo, largo quanto è alto (80-100 mm.), 

 panciuto in basso, a rilievi e verso il peduncolo si assottiglia ; colore verde chiaro poi 

 giallognolo, cosparso di macchie piccole brune: buccia grossolana, dura, peduncolo 

 legnoso, lungo 25-35 cm., grosso, curvo, disposto in una cavità regolare, poco pro- 

 fonda: calice aperto, grande; polpa granulosa, grossolana, dura, di color bianco giallo- 

 gnolo, abbastanza succosa e dolce, non commestibile che cotta; semi appiattiti e incur- 

 vati a tegola, terminanti in punta acuta; capsula dei semi relativamente piccola. 



Proprietà del frutto: occupa il primo posto fra le pere invernali da cuocere. 11 frutto 

 è dei più grandi che si conoscano. Nel fruttaio acquista un colore giallognolo cosi che 

 sulle tavole può servire da frutto ornamentale. Ha uno speciale valore se cotto, acquistando 

 un colore rosso ed un sapore dolce acidulo gradito. Avendo la buccia molto grossa e 

 la polpa consistente, si conserva senza difficoltà in qualunque fruttaio. Dove non domi- 

 nano i venti, si può lasciare a lungo sulla pianta ed allora acquista più presto quel 

 colorito giallognolo, che lo rende più apprezzato sui mercati. L'imballaggio è facile e di 

 poco riguardo. 



Difetti della varietà: sconosciuti. 



evirato (lìg. 412 bis). 

 Frane: Cure — Ted.: Pastorenbirne — Ingl.: Paternoster. 



Origine: Francia. 



Maturazione: dal novembre alla primavera. Per conservarla lungo tempo, conviene 

 raccogliere questa pera alla fine di settembre. Riesce succosa e saporita nelle annate 

 calde ed umide, altrimenti resta insipida e poco succosa. 



Qualità: secondaria per fare composte e da tavola, ma primaria da cuocere e per 

 mercato. 



Clima senza esigenze, terreno un po' fresco. 



Località ed esposizione: indifferente. 



Forme più adatte: pieno vento, spalliera e piramide. 



Fertilità : notevole e precoce. 



Sistema di coltivazione: frutteti di speculazione e nella coltura campestre. 



Descrizione della pianta: albero vigoroso e fertile sul cotogno, forma piramidi 

 strette alla base. Le branche formano un angolo poco aperto col fusto, molto forti, lunghe, 

 senza spine, con poche lenticelle grigio brune, grosse, rotonde e salienti. 1 rami 

 abbastanza grossi, non diritti, ma piegati a ciascun nodo, obliqui orizzontalmente, di 

 colore verde grigio all'ombra, bruni tinti di rosso dalla parte soleggiata ed all'estremità. 



34 — Tamaro - Frutticoltura. 



