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mente macchiata di rosso, di bi-uno e di grigio e punteggiata del medesimo colore nelle 

 parti verdi, che diventano gialle a maturazione. Polpa bianco-giallastra, eccessivamente 

 liquescente : succo abbondante, vinoso, leggermente acido ed aromatico. 



Osservazioni: .Si raccomanda l'innesto sul franco. 



Si raccolga il frutto piuttosto tardi perchè non aggrinzi. 



Decana d'inverno (lig. 414). 



Frane: Doyenné d'hiver — Ted.: Winter Dechantsbirne. 



Origine: Belgio. 



Maturazione: dicembre-aprile. 



Qualità: prima, da tavola, nei migliori terreni. 



Clima : da vite e terreno molto fertile. 



Località : buona a levante o ponente. 



Forme più adatte: palmetta, cordoni verticali e piramide. 



Fertilità: notevole in buone condizioni. 



Sistema di coltivazione : frutteti di speculazione e di famiglia. 



Descrizione della pianta : albero molto fertile, specialmente adatto per spalliera. Bran- 

 che forti, rami numerosi, di grossezza media, lunghi, lisci, di color giallo bruno, con 

 rare lenticelle. Gemme a legno grosse, larghe, corte. Gemme a frutto medie, ottuse. Borse 

 molto grosse, di color grigio verdastro. Foglie di colore verde carico, ovali allungate, 

 dentate irregolarmente, incurvate ai lembi a guisa di gronda. Picciolo abbastanza 

 lungo, con stipule lanceolate. 



Descrizione del frutto: frutto per lo più solitario, voluminoso, di forma varia fra il 

 globoso appiattito e l'ovoidale un poco ventricolato. Peduncolo corto e grosso, calice 

 grande ed aperto. Buccia liscia, verde gialla, punteggiata o fregiata di bruno e 

 qualche volta tinta di rosso scuro dalla parte del sole. Polpa bianca, abbastanza fine, 

 liquescente. Succo abbondante, zuccherino, leggermente acidulo e profumato. 



Osservazioni: questa varietà comincia in primavera tardi ad entrare in vegeta- 

 zione. Se innestata sul cotogno ed allevata a spalliera o piramide, si sviluppa bene, 

 produce delle buone e belle frutta, ma la pianta si esaurisce molto presto. Piantata in un 

 terreno magro e caldo, produce poco : le frutta sono piccole, rugose e grinzose. Le 

 branche sono deboli, i rami sottili e sofferenti, le foglie piccole. Innestata sul franco 

 e piantata in un terreno ricco, profondo, leggero e fresco, la pianta acquista un grande 

 vigore, ma riesce poco produttiva, quantunque longeva. Meglio di tutto è farcii soprain- 

 nesto sul Cure. 11 più delle volte questa varietà fiorisce abbondantemente, ma i fiori abor- 

 tiscono per le circostanze atmosferiche. Si raccoglie nei primi giorni di novembre sulle 

 spalliere esposte a mezzogiorno e matura allora alla fine di gennaio. Le frutta raccolte 

 a metà ottobre si conservano più a lungo, ma anticipando ancora, appassiscono senza 

 maturare. Ciò avviene di frequente, quando questa varietà viene coltivata in terreni 

 troppo leggeri ad esposizioni calde. 



Indubbiamente questa è la regina delle pere invernali, se colta a tempo e portata 

 a giusta maturazione. 



11 legno, i rami ed i frutti soffrono molto per la rogna e per il cancro. 



Estendere molto (juesta varietà, dove però si è sicuri che le condizioni naturali 

 sono adatte. 



Duchessa d' Angonlème ((ìg. 411> 



Frane: Duchesse d'Angouléme — Ted.: Herzògin von Angoulème — 

 Ingl. Beurré Soule. 



Origine: Francia. 



Maturazione: Di solito matura dal settembre a tutto novembre. Si conserva molto 

 bene nel fruttaio anche fino a metà dicembre. Bisogna raccoglierla quando incomincia a 

 cambiare di colore. Allora si conserva più a lungo e si gustano tutte le sue preziose 

 qualità. Nel mezzogiorno e nei terreni caldi, comincia a maturare ancora in agosto. 



