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lastra, piena di succo di sapor vinoso e di profumo molto delicato. I semi, due per 

 loggia, molte volte incompleti, sono bislunghi e di colore castano. 



Osserwaz/on j; sul cotogno ha abbastanza vigore specialmente dopo il secondo anno. 

 In ogni caso non bisogna applicare dei tagli troppo corti, specialmente nella potatura 

 secca. Si può piantare tanto a levante, quanto a ponente o a mezzodì, in un terreno non 

 troppo leggero e fresco, purché non troppo fertile. A riparo dei venti si può allevarla 

 anche a mezzo vento. Meno che nei terreni eccessivamente secchi, cjuesta varietà è 

 molto produttiva. Per la sua straordinaria fertilità, molte volte bisogna diradare i frutti, 

 oppure togliere alcuni fiori. Volendo avere dei mezzi venti, conviene il soprainnesto. 



Fassa Crassane. 



Frane. : Passe Crassane — Ted. : Edel Crassane. 



Origine : Francia. 



Mritnra'.ione : questa varietà tanto preziosa, specialmente nei paesi meridionali, 

 matura durante i primi quattro mesi dell'anno. T.e frutta raccolte dalle spalliere delle 

 piante innestate sul cotogno e piantate in esposizioni calde, maturano in gennaio. Si 

 conserva benissimo nel fruttaio, ed è molto adatta per la spedizione. La raccolta si 

 faccia il più tardi possibile. 



Qualità : prima, da tavola. 



Clima: riparato e terreno fresco purché non argilloso. 



Località : riparata ed a mezzogiorno. 



Fornip più adatte: piramidi, fusi, vasi, pieno o mezzo vento. 



Fertilità : non sempre abbondante. 



Sistema di coltivazione: frutteti casalinghi e di speculazione. 



Descrizione della pianta: albero piramidale abbastanza vigoroso che si mette presto 

 a dare frutto. Branche abbastanza forti, con spine che scompaiono col tempo. Rami 

 medi o grossi, diritti alla sommità, a gomito alla base, di colore bruno rossastro 

 dalla parte del sole e bruno verdastro dall'altra, punteggiati abbondantemente da 

 lenticelle bianche, rotonde, prominenti. Gemme a legno grandi, enormi, schiacciate, 

 angolose, coniche, appuntite, f.e gemme a frutto abbastanza grandi, ovali arrotondate. 

 Dardi e borse piccole. Foglie molto grandi, coriacee, più larghe da una parte, di color 

 verde carico brillante, lanceolate, acute, orizzontali, pendenti ed arcuate a gronda, a 

 lembi interi, meno all'estremità. Picciolo corto e ben nutrito. Stipulo filiformi, corte. 



Descrizioni del frutto: frutto medio, molte volte a due, a tre insieme, di forma 

 ovoidale fortemente arrotondata e schiacciata, sovente più largo che alto. Peduncolo 

 sottile, abbastanza lungo, orifizio grande. Buccia grossa, ruvida, verde, giallo-chiara a 

 maturità, con maruìoreggiature rosso brune. Polpa bianchissima, molto fine, lique- 

 scente, butirrosa. Succo abbondante, zuccherino, profumato, acidulo vinoso, alquanto 

 aspro, ma squisito. 



Osservazioni: può essere innestato tanto sul cotogno che sul franco. Se sul primo, 

 richiede un terreno ricco e convengono le piccole forme, per conservare le quali biso- 

 gna applicar il taglio corto e cimare ripetutamente Si presta anche pel pieno vento, 

 specialmente nei paesi caldi. 



Per le sue esigenze di clima e terreno, bisogna procedere con cautela nell'estendere 

 questa varietà, che è indubbiamente delle migliori per conservare. 



WUliam (fig. 409). 



Frane. : Bon-Chretien William — Ted. : William's Christbirne — Ingl. : William's bon 

 Chrétien. 



Oriqine: Inglese. 



Maturazione : questa pera, che viene considerata giustamente fra le migliori d'estate, 

 matura dalla fine d'agosto a tutto settembre. Per gustarla in tutta la sua perfezione, 

 bisogna raccoglierla, quando la buccia dal colore verde erbaceo passa al verde paglie- 



