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rino. Portata nel fruttaio, la polpa acquista il massimo grado della sua finezza, con- 

 servandola oltre al punto di maturazione, si macchia e perde tutte le sue buone qua- 

 lità. Bisogna quindi sorvegliarla tanto sull'albero che nel fruttaio. 



Qualità : prima, da tavola e da mercato. 



Clima e terreno : qualunque. 



Località ed esposi-ione: qualunque anche a nord e nord-ovest. 



Forine più adatte: piramide, alti fusti e tutte le forme. 



Fertilità: straordinaria. 



Sistema di coltivazione: frutteti casalinghi e di speculazione, nonché aperta cam- 

 pagna. 



Descrizione della pianta : albero piramidale notevole per la bellezza de] suo porta- 

 mento e per la sua grande fertilità. F.e branche formano un angolo aperto col tronco. 

 1 rami sono numerosi, grossi, corti, obliqui, un poco arcuati, lisci alla base striati e 

 tomentosi all'estremità. Lenticelle grigio-verdastre, irregolari. Gemme a legno triango- 

 lari, appuntite, medie o voluminose. Le gemme a frutto sono piccole, ovoidali, quasi 

 ottuse. Le foglie di color verde gaio, grandi, ovoidali, acute, dentate a sega. Picciolo corto. 



Descrizione del frutto : quasi mai solitario, ma appaiato, di grandezza media ed 

 anche ragguardevole, di forma oblunga ovoidale, poco regolare, ben rigonfia a tre 

 quinti del peduncolo verso il calice. Peduncolo corto o di lunghezza media. Buccia sottile, 

 morbida, giallo paglierina con punteggiature grigie e presso al peduncolo di color 

 fulvo. Polpa bianca, fina liquescente, butirrosa e molto succosa. Calice medio, semi 

 aperto. Succo molto abbondante, zuccherino, acidulo, moscato. 



Osservazioni : innestata sul cotogno nei terreni silicei o schistosi, misti di umus o 

 di argilla, getta molto vigorosamente e produce in abbondanza delle buone e belle 

 frutta; se invece pure innestata sul cotogno, si trova in un terreno argillo-siliceo, si 

 esauris:e molto presto. Sul franco riesce molto bene, specialmente nei terreni sciolti 

 e vive molto più a lungo, semprechè sia sottoposta a cure intelligenti. I rami fruttiferi 

 di questa varietà hanno la tendenza particolare ad allungarsi e a denudarsi alla base, 

 per questo bisogna applicare le cimature, appena i germogli raggiungono la lunghezza 

 di 8 a 10 cm. e le torsioni ai germogli anticipati. 



Qualità eccellente anche per fare conserve. Non sarà mai abbastanza raccomandato 

 di estendere questa varietà. 



Il lettore avrà notato che nelle varietà di primo merito da me citate, non figura 

 alcuna varietà italiana. Non si può negare che abbiamo in Italia delle varietà origi- 

 narie nostre pur essendo ancora buone, inferiori però di merito a quelle dianzi 

 proposte. 



Le migliori varietà italiane attualmente coltivate sono le seguenti. 



1. Allora (Gallesio) invernenga (novembre a febbraio); albero vigoroso, fertile, sul 

 franco nell'aperta campagna della Toscana. 



2. Angelica (Gallesio) chiamata anche pero fico, pero cedro nel Modenese, pera limona 

 nel Faentino è simile alla Forellenbirne dei tedeschi. Matura dalla fine di settembre 

 a tutto ottobre. 



3. Bruita e buona di Giaveno fGallesio): in Toscana la chiamano Bugiarda o Inganna 

 villani. Frutto piccolo, tondeggiante, matura alla fine d'estate. Vigore mediocre. 



4. Bugiarda (Gnocco di Parma', pera estiva, oblunga, cucurbiforme, verdastra, av- 

 vizzisce presto. Si alleva a piramide o ad alto fusto, sul cotogno e franco nei frutteti 

 casalinghi (Molon). 



5. Campana (Buoncristiana d'estate) chiamata anche Battocchia o Battaglio nel 

 Bolognese; la trovai coltivata molto diffusamente nel territorio di Imola, come, del 

 resto si trova anche nel Veneto, sempre allevata ad alto fusto. La sua produzione è 

 saltuaria, va soggetta alla ticchiolatura. Forma a campana, grossa, di colore verde gial- 

 lastro, matura in agosto. 



6. Anche il Buon Cristiano d'inverno di forma simile anzi eguale alla precedente si 

 trova molto diffuso nell'lmolese ed è un'ottima pera da cuocere. La sua fertilità è però 

 incostante. 



7. Butirra bianca d'autunno, forse dì origine italiana, matura in settembre, molto 

 pregiata una volta, ma l'albero è così delicato e debole da dovere sconsigliare la col- 

 tivazione. 



