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La prima, Cijdonia vulgaris, è la specie tipica e selvatica, che diede 

 origine a tutte le varietà coltivate da noi. Resiste al freddo; il frutto 

 è di media grandezza, molto cotonoso, pieno di granella, acerbo, un 

 poco allungato. 



Le altre due specie si coltivano più a scopo ornamentale. 



La Cydonia sineiisis o Cotogno della China, ha il frutto bislungo, 

 eguale ai due estremi, con superficie unita e non bernoccoluta, di polpa 

 dura e mollo odorosa a maturazione. Si mangia cotto. E' poco fertile 



