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all'innesto. A questo ultimo scopo si innesta sul biancospino a gemma, 

 mentre volendo ottenere delle piante molto vigorose si innesta sul 

 Iranco. Oltre l'innesto a gemma si applica quello a corona ed a spacco. 

 Si può innestare anche sul pero franco, ma non si ha una pianta 

 robusta. 



10. Caratteri vegetativi. — E' di lentissimo sviluppo e per questo 

 viene abbandonata la sua coltivazione. Appena dopo 20 anni si fa una 

 raccolta passabile. Rimette bene dal ceppo e dalle radici. 



Nell'Italia settentrionale, fiorisce in maggio-giugno, i frutti matu- 

 rano in settembre e le foglie cadono durante l'inverno. Comincia a 

 dare un prodotto soddisfacente a 30-35 anni di età. 



11. Coltivazione. — Essendo un albero di bello aspetto, il più delle 

 volte viene coltivato per ornamento nei giardini. 



Le piante soffrono poco pel trapianto e quindi, per non lasciare 

 degli spazi vuoti, infruttuosi, conviene fare gli impianti con soggetti 

 di almeno 10 cm. di diametro che hanno 10 anni di età. 



Come ho già detto, il sorbo cresce lentamente, epperciò lo si lascia 

 a se stesso ; prende una forma maestosa, piramidale, senza soccorso 

 del potatore. 



12. Prodotti. — Le sorbe, ricche di acido sorbico, malico e gallico, 

 d'un sapore acerbissimo anche alla loro maturità naturale, come le 

 nespole, non sono mangiabili che dopo essere divenute mezze. Anche 

 in questo stato costituiscono un alimento mediocre, poco nutritivo, 

 indigesto, che produce spesso delle coliche e non conviene che agli 

 stomachi robusti. Godono di proprietà astringenti e rinfrescanti. Come 

 frutta possono stare allo stesso livello delle nespole, e, per la mancanza 

 dei grossi noccioli ossei, sono anzi a queste superiori. 



Si possono conservare anche secche. A tale scopo si raccolgono 

 immature, si spaccano in due, ed i pezzi o si infilzano ad un filo facen- 

 done de rosari, oppure si stendono sopra graticci e si espongono al 

 sole per 15 o 20 giorni. 



Le sorbe servono anche alla preparazione di un sidro, poco diverso 

 da quello di pere e mele, molto ricercato in Germania e serve special- 

 mente per correggere quello delle mele e pere. Allora il sidro defeca 

 più facilmente, si conserva di più ed acquista colore e sapore pia- 

 cevoli. Da un quintale di sorbe si ricavano 20 litri di sidro. Serve 

 anche per preparare un liquore che si adopera per medicamento. 



11 legno è pesante, compatto , suscettibile di bel pulimento. E 

 ricercato dai tornitori ed incisori per tutti quei lavori che devono 

 avere una grande solidità ed essere esposti a sfregamento. 



La scorza e le foglie si adoperano nella concia delle pelli, e dai 

 rami si ricava una tintura nera bellissima. 



Sul sorbo si può anche innestare il pero. 



13. Malattie. (Vedi pag. 500 e seguenti). 



