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a) Principessa (Sultana o Regina). Guscio sottilissimo; frutto grosso, 

 appiattito ; mandorla bianca, dolce, con pellicola giallo carica. 



Varietà pregiatissima, di vegetazione e maturazione precoce. 



Ha il difetto che i rami inferiori presto si sguerniscono e disseccano. 



b) Dama (Mandorla semifina, M. Abelan, M. Aberanne fig. 479). Somi- 

 glia alla precedente, però essendo la parte interna del guscio alquanto 

 consistente, non si rompe tanto facilmente colle dita. 



Guscio coperto di anfrattuosita molto pronunciate. Mandorla grossa, 

 molto apprezzata ma di sapore più ordinario della precedente. 



Fiorisce presto, perciò viene molto danneggiata dalle brine. 



Fertilità mediocre. Matura alla fine di agosto. 



Una sotto-varietà della Dama pare sia la mandorla Sultana, la quale 

 è però più piccola, ma di sapore molto delicato ed a guscio fragilissimo. 



e) Rotonda fine, frutto medio, arrotondato quasi come una nocciuola. 

 I confettieri la preferiscono alle nocciuole pel suo buon sapore. E 

 molto coltivata in Sicilia e nelle Puglie. 



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Fig. 47!t. — Mandorla Dama (gr. nat.)- Fig. 480. — Mandorla amara (gr. nat.). 



(/) Grossa tenera, frutto abbastanza grosso, ovoidale con guscio 

 molto sottile e tenero. Varietà tardiva per la vegetazione e maturazione. 

 Si consuma molto fresca col mallo che non è spiacevole. K comune 

 in tutta l'Italia meridionale. 



Affine a questa varietà è quella detta di S. Caterina, comune nel- 

 l'Italia centrale. 



e) Comune dolce, caratterizzala pel frutto grosso, allungato, con un 

 piccolo mammellone all'estremità del pericarpio. L'albero è dei più 

 vigorosi e produttivi. Si vendono i semi nudi, avendo il guscio duro. 



f) Razza o Mollerà ; frullo abbastanza grosso, allungato, con guscio 

 semi duro, facile a rompersi, Mandorla buona, di forma regolare, dolce, 

 con pellicola liscia. Albero vigoroso che fruttifica però tardi. Queste 

 mandorle sono molto ricercate dai confettieri ed anche per estrarre 

 l'olio. 



g) A mazzetto o grappolo, chiamata cosi perchè le mandorle stanno 

 riunite sull'albero a guisa di grappolo. Questa varietà ha il frutto di 

 una grandezza media e di forma perfetta. Mandorla molto buona e 



39 — Tam.iro - Frutticoltura. 



