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Nei terreni non calcari si sostituisca il perfosfato con Kg. 1.5U0 di 

 scorie. 



Io credo ciie al mandorlo convenga il nitrato sodico piuttosto che 

 il solfato aminonico, avendo esso radici profonde. Le esperienze che 

 ho in corso dimostreranno la convenienza della suddetta concimazione, 

 intanto posso dire, che 



a) i mandorli concimati si rendono oltre che più vigorosi, più 

 resistenti alle gelate e danno mandorle più grosse, più saporite ed in 

 maggiore quantità ; 



b) la concimazione di mantenimento si può fare colle ordinarie 

 sostanze indicate per l'impianto, ma bisogna evitare più che sia possi- 

 bile lo stallatico poco decomposto, si adoperi in sua vece terriccio 

 misto a cenere in ragione per metro quadrato di 



Kg. 3 di terriccio 

 Kg. 0.200 di cenere. 



Questa concimazione può essere ripetuta ogni 2-3 anni ; 

 e) la concimazione chimica deve essere fatta presto in autunno 

 prima delle pioggie (ottobre-novembre) spargendo i concimi alla su- 

 perficie del terreno entro un raggio di 3 metri (per le piante adulte) 

 attorno al tronco e facendo seguire una buona zappatura o vangatura. 



Anche se non si può fare subito la zappatura il danno è lieve, 

 poiché la rugiada e le pioggie si incaricano di trattenere i concimi, 

 evitando la dispersione. Però entro 15 giorni è opportuno fare il lavoro. 



d) non si dimentichi che qualsiasi concimazione favorisce lo svi- 

 lujjpo di erbe e che quindi, nell'anno della concimazione, bisogna ripe- 

 tere le sarchiature per tenere mondalo il terreno. 



18. Raccolta e conservazione dei frutti. — La raccolta si fa al prin- 

 cipio dell'autunno, quando si apre il pericarpio e cade la mandorla. In 

 Italia ciò avviene nei mesi di agosto e settembre. Prolraendo troppo 

 la raccolta, il guscio perde il suo colore naturale giallo dorato, apprez- 

 zato tanto in commercio ed annerisce. 



Le mandorle più grosse cadono generalmente le prime. 



La raccolta delle mandorle a guscio duro si fa abbacchiando con 

 delle canne. Si raccolgono in terra e insaccate si trasportano alla fat- 

 toria dove alla sera si liberano dell'involucro feltroso che può essere 

 ancora rimasto aderente. 



Le mandorle così liberate dall'involucro si espongono al sole per 

 due o tre giorni per liberarle completamente dal mallo e perchè pren- 

 dano un colore biondo. 



Quando la mandorla è secca sufficientemente, cioè quando non 

 aderisce più al guscio, si ripone in un locale asciutto o si venda subito. 

 Di solito si vende appena fatta la raccolta. 



Le mandorle a guscio tenero si raccolgono a mano e liberate deli- 

 catamente dell'epicarpio si essicano al sole come le alti-e. 



Prima di venderle, le mandorle sogliono venire selezionate per 

 grandezza. 



