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Il calice è gamo-sepalo, caduco, di colore più o meno carico; la 

 corolla è rosa o porporina o talvolta bianca; è composta di 5 petali, 

 alterni, colle dentature dei sepali. Gli stami sono da 25 a 30, in- 

 seriti neir orlo del ricettacolo che presenta la forma di una coppa 

 poco profonda. Il carpello è unico e sorge dal fondo di questa 

 coppa di cui l'ovario alla maturità diventa una drupa supera, mo- 

 nosperma. 



Il frullo è sensibilmente sferico, con un solco longitudinale più o 

 meno marcato ; buccia glabra o pubescente di colore verde o gialla 

 con sfumature Carmine o porporine specialmente dalla parte del sole 

 più o meno marcate a seconda del clima, terreno e modo di coltiva- 

 zione. Polpa succolenta, bianca gialla o rossatra specialmente vicino 

 al nocciolo in alcune varietà, licca di zucchero e profumala. E' ade- 

 rente al nocciolo o no. 



Il nocciolo è allungato, depresso, acuminato ad una delle estremità 

 con un guscio molto duro e con solchi sinuosi, talvolta molto nìarcati. 

 La mandorla è sprovvista di albume e contiene i due cotiledoni e 

 l'embrione. 



3. Varietà. — Oltre duecento sono le varietà di pesche descritte 

 ed elencate in Europa ed altrettante sono quelle dell'America. Questo 

 è avvenuto non soltanto per la mania dei vivaisti di elencare delle 

 nuove varietà, ma anche per la facilità di riscontrare delle variazioni 

 fra pianta e pianta come avviene per tutte le specie che si propagano 

 facilmente per seme. 



Anche qui giova però ricordare, che nella riuscita di una varietà, 

 ha molta influenza il terreno, il clima e l'esposizione. Queste condi- 

 zioni naturali possono rendere pregevolissima una varietà in un dato 

 sito e di poca riuscita in un altro. Scelta poi la varietà bisogna assi- 

 curarsi che essa sia inchiesta anche dal mercato. 



Le dilferenti varietà di peschi, si possono distinguere per le foglie, 

 per le gemme, per i frutti e molte volte anche dall'aspetto dell'estre- 

 mità dei rami. Sulla presenza o meno di ghiandole alla base delle 

 foglie, sulla loro forma rotondata o reniforme e cosi via, si può anche 

 basare una classificazione. Così dal colore complessivo del fogliame, 

 se apparisce bianco o giallognolo o rossastro, un bravo frutticoitore 

 discerne se un pesco dà frutti bianchi, gialli o rossi. 



Una classificazione si potrebbe basare anche sui fiori, i quali, in 

 alcune varietà sono grandi, rossi al centro e sbiaditi ai margini dei 

 petali-, in altre sono piccoli, color cremisi e cosi via. Infine il compor- 

 lamento dell'albero può darci un indirizzo di classificazione. In alcune 

 varietà i rami si distendono orizzontalmente, in altre verticalmente o 

 in senso obliquo. I primi danno la fronda rotonda, i secondi terminano 

 in punta come i ciliegi, i terzi si aprono come un ventaglio. 



Per la somma facilità con cui si ottengono delle varietà di pesche, 

 avviene che una data varietà stimata da un frutticoitore in un' epoca 

 viene poi bandita e sostituita da un' altra dopo brevissimo tempo. 



