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Sui rami da frutto si conservano: 



i germogli della sommità che attirano la linfa (b fig. 502); 

 quelli che sorgono a lato di un frutto ; 



i due germogli della basse che devono dare i rami di sostitu- 

 zione (e e d fig. 502). 



I rami che portano le gemme a legno producono specialmente 

 all'estremità tre germogli. Per il prolungamento si lascia quello di 

 mezzo ed i due laterali si scacchiano. 



bj La cimatura regola lo sviluppo dei germogli. 



La cimatura del pesco differisce notevolmente da quella delle altre 

 piante. Difatti, oltre di avere i rami a frutta organizzati diversamente, 

 si ha anche nel pesco un continuo movimento vegetativo dalla prima- 

 vera all'autunno, cosi che la cimatura bisogna farla più di frequente 

 e non deve farsi neppure tanto corta. Nelle piante a granella invece il 

 massimo sviluppo dei germogli lo abbiamo in maggio ed agosto. 



Intanto i germogli che si sviluppano lungo i rami di prolunga- 

 mento non si devono lasciare a sé stessi, poiché il loro vigore è nocivo 

 ai germogli terminali e di più, porterebbero delle gemme a frutto solo 

 all'estremità. Bisogna quindi lungo l' estate, seguire il loro sviluppo 

 colla cimatura, per impedire che abbiano a prolungarsi troppo. 



Difatti, quando questi germogli laterali hanno passato la lunghezza 

 di cm. 40 si cimano a cm. 30-35, ossia sopra la decima foglia (fig. 507) 

 e si legano, nelle forme appoggiate, alla intelaiatura. 



Se invece ci si accorge già in primavera presto, che il germoglio 

 crescerebbe molto vigoroso, ciò che avviene di frequente sui peschi 

 innestati sul mandorlo e sulla parte superiore delle branche, conviene 

 allora fare la cimatura quando il germoglio ha appena cm. 15 di lun- 

 ghezza e si cima sopra la quarta o la quinta foglia, il che equivale fra 

 i cm. 10 e 15. Questa cimatura che si fa nella prima metà di maggio, 

 ha lo scopo di provocare lo sviluppo di due germogli sottostanti, che 

 saranno meno vigorosi del germoglio da cui sorgono. Anche questi 

 germogli, raggiunta la lunghezza di cm. 30-35 si cimano. 



In seguito alla prima cimatura, avviene quasi sempre alla estremità 

 lo sviluppo di uno a due germogli. Se ve ne sono due, si taglia il più 

 alto ed il più basso si cima a cm. 10-15 (sopra la quarta o quinta foglia); 

 se ve n' ha uno solo, si cima sopra la terza foglia in a, oppure in e, 

 fig. 508 se il germoglio è molto vigoroso. Questa operazione si fa in 

 luglio. 



Occorre di sovente una terza cimatura e precisamente nei primi 

 giorni di agosto, poiché si ha una seconda generazione di falsi ger- 

 mogli da quelli cimati in luglio o dalle gemme inferiori. In questo caso 

 conviene svettare col potatoio addirittura alla base, sopra il primo falso 

 germoglio in e fig. 509, per conservare un solo brindillo per frutto. 



Queste cimature si devono fare gradualmente mano a mano che 

 i germogli raggiungono la lunghezza voluta, ossia nella prima metà 

 di maggio, nella prima metà di luglio ed ai primi di agosto. 



