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Secondo Richardsoii, le ciliegie contengono 82,48% di acqua, 2,46 

 di cenere greggia e 2,20 di cenere pura. 

 Quest'ultima si comporrebbe di : 



Potassa 51.85 



Soda 2.19 



Calce 7.47 



Magnesia 5.46 



Ferro 1.98 



Anidride fosforica 15.97 



Acido solforico 5.09 



Acido silicico 9.04 



Cloro 1.35. 



18. Usi. — Si preparano le ciliegie seccate al sole ed al forno, 

 ovvero infuse nell'alcool od acquavite, spesso aggiungendovi zucchero 

 ed aromi. Se ne fanno sciroppi, conserve, marmellate, composte e confet- 

 ture piacevolissime. Con esso si prepara il famoso liquore Kirschen-Wasser 

 della Selva Nera, che si fabbrica pure anche in molte parti della Francia. 

 A Grenoble si prepara il famoso Ratafià ed in Dalmazia l'ancora più 

 famoso Maraschino. 



Il legno, massimamente quello del ciliegio selvatico, è suscettibile 

 di bella pulitura. È duro abbastanza, di color rosso vivace e si impiega 

 nella costruzione di mobili ed altro. 



19. Dati economici. ~ Un ciliegio visciolo dà in 30 anni, tale è la 

 durata media della sua vita : 



1. dal 6." al 10." anno annualmente Kg. 12 = Kg. 60 



2. „ 11." al 25." „ „ „ 27 = „ 405 



3. „ 26." al 30." „ „ „ 16 = „ 80 



Totale .... Kg. 545 



Produzione totale Kg. 545 a L. 0.08 L. 43.60 

 Valore della pianta per legna ... „ 1.— 



Totale prodotto L. 44.60 



Le spese sono le seguenti : 



1. Valore d'acquisto dell'albero all'impianto. . . . L. 0.60 



2. Spesa d'impianto „ 0.20 



3. Spesa di palatura e potatura „ 0.15 



4. Spesa di custodia e coltivazione in ragione di 



L. 0.08 per pianta e per 30 anni „ 2.40 



5. Raccolta di Q. 5.45 di ciliegie a L. 4 „ 21.80 



