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5. Importanza della coltivazione, — In Italia dove la coltivazione 

 dell'olivo ha una slraoidinaria importanza, si dovrebbe dare una mag- 

 giore estensione alla coltura per le olive da mensa poiché anche colle 

 nostre varietà, potremo con facilità competere a quanto si produce e 

 si commercia per l'estero in Grecia, Spagna, Portogallo e Francia. 



Da noi la regione nella quale l'oliva da mensa è oggetto di una 

 importante esportazione è l'Ascolano seguono Messina, Palermo, Cata- 

 nia, Reggio Calabria, Bari, Benevento, Caserta, Cosenza. 



6. Sistemi di coltivazione. — Come pei comuni oliveti. 



7. Clima ed esposizione. — Richiede clima temperato e costante; 

 viene molto danneggiato dagli sbalzi di temperatura. Predilige la vici- 

 nanza dei laghi e del mare perchè questi bacini acquei rendono la 

 temperatura più costante. 



Soffrendo per gli sbalzi di temperatura, rifugge i terreni esposti a 

 levante; migliore è l'esposizione a ponente e migliore ancora quella a 

 mezzogiorno. 



Rispetto all'altitudine, in Sicilia raggiunge la massima altezza di 

 1000 metri ; da noi non va oltre i 250 metri. 



Infine l'olivo ama il colle purché riparato dai venti. 



8. Terreno. — Richiede un terreno calcare-argilloso, soffice, permea- 

 bile e fresco ma non umido. Se è umido la pianta dà pochi frutti e 

 molta foglia, sviluppando rami vigorosi. 



9. Moltiplicazione. — La moltiplicazione si può fare per semi, ovoli, 

 talee, polloni, olivastri e per innesto. 



Nel semenzaio le piantine si lasciano per due anni per poi tra- 

 piantarle nella piantonaia dove si innestano dopo tre anni. 



Le piante che si ottengono per ovoli, avendo radici superficiali 

 soffrono più per la siccità; sono poi meno rustiche e meno longeve. 

 Gli stessi inconvenienti si hanno moltiplicando l'olivo per talea e 

 polloni. 



La moltiplicazione per olivastri é la preferibile dopo quella per seme. 



Ricorrendo alla moltiplicazione per seme o per olivastro é indispensa- 

 bile l'innesto, così pure quando la moltiplicazione é avvenuta per ovoli 

 e polloni derivati da piante innestate alte. Si applica per l'olivo l'in- 

 nesto a gemma vegetante, in aprile-maggio, quello a spacco in marzo- 

 aprile e quello a corona in maggio-giugno. 



10. Caratteri vegetativi. — Se l'olivo proviene da seme allora la 

 pianta ha un grosso fittone che si allarga all'intorno per uno spazio 

 quasi tanto largo quanto la chioma ; se invece proviene da ovoli o 

 talee o polloni, le radici sono più superficiali. 



Ordinariamente l'olivo domestico ha una altezza da 6 ad 8 metri 

 ed é una pianta delle più longeve. Si trovano non di l'ado degli oliveti 

 di 2 e 3 secoli, perché le piante si rimettono naturalmente a mezzo 

 degli ovoli. 



Ogni 2 o 3 anni si rinnovano le foglie ed i frutti si sviluppano 

 generalmente sui ramoscelli sviluppatisi nell'anno precedente ; mentre 



