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e) che è indispensabile, per produrre olive da mensa grosse, ben 

 mitrile, una potatura assidua ed accurata, tendente ad avere delle 

 branche diradate, guernile di rametti fruttiferi fino alla base; 



d) che nell'olivo, le branche verticali portano sempre pochi rami 

 fruttiferi fino alla base; 



e) che l'olivo porta frullo solo sui rametti di un anno svilup- 

 patisi nell'anno precedente e che questi rametti, dopo la fruUificazione 

 diventano sterili ; 



f) un olivo lascialo a se slesso senza potatura, dà frullo ab- 

 bondante ogni secondo anno. Ciò è dovuto al fatto che nell'anno della 

 fruttitìcazione dovendo nutrire molli frutti, non può dare contempo- 

 raneamente dei novelli germogli. Concludendo, l'olivo ha bisogno di 

 un anno di riposo per rifarsi e produrre dei rami che fruttificheranno 

 nell'anno successivo. 



Per costringere la pianta a dare frutto ogni anno bisogna applicare 

 una potatura annuale. 

 Questa consiste : 



a) nel tagliare i rami di due anni che hanno portato frutto, per 

 far sviluppare dalla loro base dei nuovi germogli, che daranno frullo 

 nell'anno successivo ; 



b) nel conservare le gettate giovani dell'annata che daranno frutto 

 nell'anno in corso. 



La raccolta naturalmente è meno abbondante colla potatura annuale, 

 ma i frulli diventano più grossi. Questo modo di tagliare ha anche il 

 vantaggio di mantenere la pianta nei giusti limili della forma evitando 

 le forti amputazioni di rami, che sono sempre dannose alla pianta. 



La potatura annuale ha però l'inconveniente di essere alquanto 

 dispendiosa e difficile nella sua applicazione. Si richiede da parte del 

 potatore la conoscenza esatta del modo di vegetare di ogni singola 

 varietà sopra la quale si opera e di saper discernere con sicurezza i 

 rami che hanno fruttificato da quelli che fruttificheranno. 



Ordinariamente la potatura di produzione sopra indicata si fa ogni 

 due anni e cioè subito dopo un raccolto abbondante. 



Contemporaneamente si fa un giudizioso diradamento della fronda, 

 si svettano le vermene. 



Le operazioni di potatura si fanno dopo raccolte le olive (da dicembre 

 a febbraio) evitando le giornale fredde e prima che le piante si rimet- 

 tano in succo. 



Nella slessa epoca si fanno anche le scalvature delle piante che 

 hanno lo scopo di ottenere un parziale o un totale ringiovanimento 

 della pianta. 



11 parziale ringiovanimento si ha, tagliando qualche ramo grosso 

 cresciuto fuori posto, sopra un pollone che lo può sostituire. 



Il ringiovanimento totale è consigliabile per quegli olivi che da 

 anni ed anni non sono stati mai potati e sui quali la produzione dei 

 frutti è limitala a qualche ramoscello che si trova sulla cima della pianta. 



