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Egli fruttifica ogni anno sul medesimo luogo, e può lussuieggiare di 

 una fogliazione ricchissima e di una fruttificazione abbondante senza 

 crescere una linea in lunghezza. 



La crescita in dimensione è riservata ai rami propriamente detti, 

 i quali sortono annualmente in pochissimo numero : in certe annate 

 non ne sorte alcuno. Ordinariamente essi crescono dalle punte delle 

 grosse branche più forti e specialmente dalla centrale, più di rado dalle 

 laterali, qualche volta ancora dal legno, come i rami succhioni. Quando 

 li mettono, essi sortono con molta forza e si suddividono nell'allungarsi 

 in molte branche; ingrossano straordinariamente nell'anno medesimo 

 della cacciala e si guarniscono subito ai nodi di gemme e di foglie 

 fiorifere che compiono nella state medesima tutta la evoluzione delle 

 altre. 



È degno di nota, formando un'eccezione, questo modo particolare 

 con cui segue il Giuggiolo la sua vegetazione. 



Tutte le piante rinnovano annualmente la loro testa ; il punto le- 

 gnoso che ha frondeggiato in un anno, resta nudo nel successivo o 

 serve solo di base alla prolungazione ramosa, destinata esclusivamente 

 alla nuova fogliazione e all'emissione del fiore. Il giuggiolo non segue 

 questo sistema che negli anni che precedono la pubertà. Appena la 

 sua testa è compiuta e i suoi rami sono capaci di fruttificazione, egli 

 arresta la sua crescita, o la limita a pochi punti dall'albero, e restringe 

 la sua vegetazione a mettere delle fronde e dei frutti. Cosi la testa 

 dell'albero non si rinnova mai intieramente né in una volta : essa si 

 estende a riprese e lentamente, mentre la porzione che ha frondeggiato 

 nei primi anni della sua virilità continua a frondeggiare fino alla 

 morte, e le foglie fruttifere che si rinnovano ogni anno, come nelle 

 altre piante, escono sempre nel medesimo punto, e guarniscono sempre 

 il medesimo ramo. 



7. Coltivazione. — Si piantano i giuggioli a dimora alla distanza 

 di circa 6 metri. 11 prodotto di questi comincia a farsi considerevole 

 appena all'età di 20 anni e più, quindi fra mezzo si possono coltivare 

 dei peschi, susini ed altre piante di più rapida crescita e di vita più breve. 



Le cure di coltivazione, oltre a quelle comuni alle altre piante ri- 

 spetto al terreno, si riducono a liberare dai rami morti o contusi la 

 pianta, che del rimanente si può lasciare a sé stessa. 



8. Raccolta, prodotti ed usi. — Se le giuggiole sono destinate ad 

 essere consumate fresche, si raccolgono quando cominciano a diventare 

 rosse. Quando invece si vogliono conservare secche, si aspetta che 

 avvizziscano, ed allora la polpa diventa molle, floscia e viscosa. Il 

 succo si cangia in una specie di miele; l'acidità sparisce e la parte 

 zuccherina si concentra, in modo da potersi conservare tali e quali 

 per qualche mese, essiccandole al sole per qualche giorno dopo la 

 raccolta. 



Il legno é durissimo, pesante, di color rosso, suscettibile di bel 

 pulimento. 



