PARTE QUINTA 

 PIANTE DA FRUTTO A BACCA 



VITE (1' 

 (Vitis vinifera L. — Fani. Ampelidec). 



Nome volgare italiano del frullo — Uva. 



Nomi volgari stranieri della pianta — Frane: Vigne — Ted,: Wein- 

 slock — Ingl. : Vine. 



Nomi volgari stranieri del frutto — Frane: Raisin — Ted.: Wein- 

 traube — Ingl: Grape. 



1. Origine. — La vite è originaria delle regioni meridionali del Mar 

 Caspio. 



In Europa, viti selvatiche se ne trovano nei boschi del Caucaso, 

 nonché in Sardegna, dove la moltiplicazione deve essere avvenuta per 

 opera degli uccelli, che dispersero dei semi. Queste viti selvatiche sono 

 per lo più sterili o danno grappoli meschini, verdi, di sapore aspro 

 spiacevole. 



La vite quand' è coltivata in climi più temperati di quelli del paese 

 d'origine, dà la miglior uva sia per vino, sia per la mensa. I climi del 

 mezzogiorno ed in genere i climi caldi, favoriscono lo sviluppo dei 

 sarmenti, la grossezza degli acini, lo sviluppo dei grappoli e fanno 

 aumentare la ricchezza zuccherina. Le regioni discretamente calde sono 

 le più adatte ed hanno le migliori varietà di uve da tavola. 



2. Caratteri botanici della pianta. — La vite è un arbusto sarmen- 

 loso, i cui rami tendono ad arrampicarsi per mezzo di cirri, chiamati 

 anche viticci o capreoli. 



Nella radice conviene distinguere le radici vere che producono 

 abbondante alimento, dalle radichette che si trovano a fior di terra, e 

 forniscono una linfa che favorisce la fruttificazione. 



(') Tamaho, Uue da tavola, Manuale Hoepli, IV. Edizione — Molon, Ainpelografia, 

 Manuale Hoepli — N. Mahzotto, Uve da mensa, Vicenza, 1913. 



