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L'uva spina cresce spontanea nell'Europa centrale e meridionale, 

 nelle siepi e nei boschi dal Sud della Svezia al Nord Africa. 



2. Specie botaniche coltivate. — Distinguonsi tre speci di ribes a 

 fruiti commestibili : 



1" Il ribes comune a grappoli rossi (Ribes nibriim L.). 

 2.» Il ribes spinoso o uva spina (Ribes grossularia L.). 

 3." Il ribes nero o cassis (Ribes nigriim L.). 

 Tulte e tre queste specie sono indigine e la loro coltura data 

 dal 1571. 



3. Caratteri botanici delle specie. — 1. Il ribes comune a grappoli 

 — (Frane: Groseillier — Ted. : Johannisbeer — Ingl. : Currant). Si 

 eleva naturalmente a cespuglio di metri 1-1.20 d'altezza. Le radici sono 



Fig. 616. — Arbusto di ribes comune. 



ramose, corte e poco profonde. I getti principali sono fragili, ramosi, 

 poco divergenti -, i rami vecchi sono bruno rossastri e quelli di un 

 anno grigio-biancastri con lenticelle scure (fig. 616). 



Le foglie sono palmate, piccole, alterne, picciolate a 5 lobi; dentate 

 liscie al di sopra e tomentose al di sotto. I fiori sono piccoli, fascico- 

 lati semplici a seconda della varietà, pendenti, muniti di brattee assai 

 brevi. Sono portati dai rami prodottisi nell'anno precedente (Mg. 617) 

 ma che si trovano su branche di 2 a 3 anni, raramente di 4. L'occhio 

 terminale dei fusti e dei rami è sempre una gemma a legno. 



I frutti portano il calice persistente del flore, sono bacciformi, 

 lisci, globulosi, uniloculari, polposi con semi trasparenti. Hanno sapore 

 acidetto piacevole e sono ricchi di acido citrico e malico. Il colore 

 del fruito nella pianta tipica è rosso ; può però essere rosa, anche 

 bianco leggermente perlaceo od ambrato. 



