6. La raccoUa si fa a mano, rompendo col pollice o tagliando 

 con una forbice il peduncolo e posandoli con 'garbo entro panieri im- 

 bottiti, sospesi ai rami. I frutti che completano la maturazione sulla 

 pianta, sono sempre i più saporiti. 



Appena raccolti si portano in un magazzino sopra un letto di paglia, 

 dove si taglia il peduncolo rasente il frutto e si fa la scelta e divisione 

 per grandezza. Quelli avariati e deformati si vendono subito. 



Per separarli i)er grandezza, di solito si fanno passare per anelli di 

 ferro di tre dimensioni, poiché tre sono le gradazioni poste in commercio. 



I più grossi si avvolgono con una carta velina di seta e si imbal- 

 lano in casse capaci di 200 pezzi o 20 dozzine, con un tramezzo verticale 

 nel mezzo e nel senso trasversale. 



Gli aranci di seconda qualità si avvolgono pure con carta di seta 

 e si mettono da 160 a 200 per cassa. 



Quelli di terza qualità non si avvolgono con carta e vengono spe- 

 diti a 460-560 per cassa. 



7. Una pianta adulta produce da 600 a 1000 frutti all'anno. 

 Ogni pianta produce in media all'età di 15 anni kg. 130-15Ò di frutti, 



quindi si ha un prodotto medio di 30,000 kg. per ettaro, perchè am- 

 messo che in un ettaro si trovino 250 piante, queste danno 800 frutti 

 del peso medio di gr. 150 e quindi un prodotto totale di kg. 30,000. 



II bergamotto produce per albero da 400 a 500 frutti. 



Prodotti secondari degli agrumi. 



Oltre i fruiti, che costituiscono senza dubbio il prodotto principale, 

 si hanno dagli agrumi altri prodotti utili e cioè i fiori, le foglie ed 

 il legno. 



1. I fiori sono apprezzati non solo per il loro profumo, ma anche 

 per le loro proprietà medicinali. 



Il melangolo è specialmente coltivato per i fiori che si aprono in 

 maggio e giugno. Sono molto più numerosi di quelli degli agrumi a 

 frutti dolci. 



La raccolta dei fiori si fa a mano ed è una operazione molto lunga. 

 Si suole appendere sotto, distendendola, una tela ed i fiori si staccano 

 dal loro pedicello, facendoli cadere nella tela. E questa operazione 

 bisogna ripeterla quasi giornalmente quando è scomparsa la rugiada 

 ed i fiori sono asciutti. Si portano poi subito alla distilleria in gran 

 panieri rivestiti internamente di tela. 



Un melangolo adulto di 10 anni può dare da 6 ad 8 kg. di fiori; se 

 di 15 a 20 anni si può arrivare a 12-15 kg. I fiori di melangolo si ven- 

 dono da L. 75 a L. 125 per quintale e quelli d'arancio da L. 30 a 40. 

 I fiori disseccati costano L. 6 al kg. 



2. Le foglie specie quelle del melangolo e dell'arancio, hanno un 

 sapore amaro e sono aromatiche ed un poco resinose. Sono toniche 

 ed eccitanti. 



