262 *"* I'- -"^aV- 4. @cjc(Mcf)te tev ^4>vei)e. 



■J' Olli älhttelaltev bilfetc Sc^iveinefleijcf) felbft bei teu il>i.nuel)iiieu bie ge= 

 u>c^uli(f)[te animaliirtie :JJal)ning. (33üfdnnß "Jiitterjeit itiib 9tittevu^cien I, ©. 164.) 

 lltiger)eueve§ ©cuncBt, ba§ tie Lex Salica auf (2cf)iiieiucjud)t legt. (Titi. II— XIV. 

 Emendatt. Caroli Magiii II, 1 ff.) Sev ßrjlnfcficf ooii Sein brauchte atltäglid} 

 24 große \mi 8 irittlere ©c^ireiue, an ben bvei ^o^en geften ncc^ 4 mebv; ter 

 -äht \\i Sorfet? täglich 5 fette, ein mageve^^ @c()a>eiu uub 2 ^cvfcl. (tinbüngev 

 9)ü:nfteriic^e 33eitv., Uvtnnten (£. 147. 126.) Um 1345 regnete man am ^cfe 

 beö Sau^^^ine fiiv 30 ^^>evfonen jäbrlicf' 30 gefaljene unb 52 fviid)e gdnveine, 

 ii^älu-cnb ba« neuere ''|Hiri>? bei 800000 (Sinirct^nern nur 32000 <Sd)iveine jäbriid; 

 oerje^rtc. (Roquefort Hist. de la vie privee des Fr. I , ji. 310 fg. 2)fan 

 fgl. I;iennit bie (Stellung bev Obl)ffcifd)en «Saul^irten in ©riedienlanb^ Siitterjeit!) 

 3u (Suglanb lintrbcu jur ^nt Silfielmö I. bie SBälber banac^ tafirt, »rie incl 

 (gc^tveine fie ernätjreu fcnnten. @cgeu»vävtig ungel)enerc (2d)iv^eine^''robucticn in 

 Serbien (aüeiu l^cn Ccfterreid; foüen bie Serben fid) gegen S'ube be^ 18. 3al)r> 

 IjunbertS 1300000 gl. jälirlid) für 2d)iveine gefeit t)aben: 9fante Serb. 9ieb0' 

 lution, S. 1)5), ber 9)folban uiib SBaüad)ei, beu ^bereinigten Staaten; aber anc^i 

 in ber Sombarbei, ber ^M-eufj. 9tf)ein^.n-otnn3, S3elgicn, ben englift^en S)iilci^» 

 V^roöinjen ©Icucefter, 2Bilt, ®nmfrieö, ©alloicaij, unb ben ©egenben Wü. 

 31cferbau:|>reletarier : Sretanb unb 9)orf|^ive. Sä berul;et auf bemfelben ©efe^je, 

 tvenn bei ben Sübiee=3niulanern baS Sd^wein baS r'crnct)mfte .^anStljier ivar, 

 unb bei ben Gtjinefen nc^ jeljt ift. Gbenfo im ganjen tro^^ifdjen ^linterafien. 

 (thMtter ßrbfunbe IV, S. 938. 1101.) 3u ^chibio« 3eit in bem wenig 

 fnitibirten Cberitalien, (II, 15.) ju 2tngu[tn8 3fit i'" eigentlidjen ©atlien. 

 (Strabo IV, 4.j 



^ 3n ben fd)Iad;tfteuerVflid;tigen «Stäbten ^reußenö foftete 1846 bae ''^funb 

 aiiubfleifc^ burd)id;nittlid; 2 Sgr. 5 %^l bi« 3 (Sgr. 4 $f., ©c^lveiuefleifrf) 3 @gr. 

 2 %^l big 4 Sgr. 4 ^f. (Sieteiici.) Sind) in 2Roc-fau ift baö Ie^3tere gcgenunirtig 

 tl^euerer; »er ''l>eter M. wax eS inel jvcblfeiler. (Stor^) ^anbbnd; I, S. 364.) 

 Stlfü irieber ein Bfirf^c» ^"•'^fi-" Äiiltnr, baß ju gieren? im 15. 3al;rl)unbcrt bas? 

 Ä'altflcifd; burd;id;nittlid; 2'/4 Selbi feftcte, ^ammelfleifd; 2'/g ©., Sd;ir>einefleifd) 

 aber 4 @. (Pagnini Saggio sopra il giusto pregio delle cose, p. 325 fg. 

 Cust.) §au).'>tfäd;lid; ift eS ber Heinere 9WitteIftanb , iveld;er nadi ben fetten gleifdv 

 arten fragt: bie fel)r fetten eiiglifrijen §ämmel gelten nid)t nad; ?onbon, fonbcrn 

 in bie gabritbiftricte. (Lauderdale Inquiry, p. 322 fg.) Cb e6 nic^t mit 

 »erl;ältni|^mäßigcr ^el^e ber Sd;iveine^H-eife jufammenliängt, baß in ber fpiitern 

 Olömerjeit Sber baö fafl;ienabelfte Qffen u\rrcn? ogl. Seder @al(u8 II, ©. 186. 



"^ ©eflügel I;at in feiner '•|n-übuctien8u^ei)e baö 9tef;nlid;e, baß es bäufig 

 mit i'lbfäüen geuäljrt ivirb ; nur ^Mßt cei nid)t für untultiyirte ©egcnben , ireil e« 

 ba mübfam befd^ü^jt »werben muß. 3n S^eraes jagt mau, 10 C^'üf'iier foftcn mel^r, 

 alö 10 9iinber. (Äennebl} 2:era«t, überf. toon Sjarnoioi^ti , 1846, S. 115.) 2^ie 

 felbftänbige Sdif^ud^t ift iregeu ber Xelicateffenuatnr bee Ö^eflügeK^ nur ba rat^- 

 fam, wo eö viele reid;e Genfumenten gibt. Ungel)cucre !Iaubenj.H'obnctieu in 

 (iambribge, ^untingben :c. (M'Ciilloch Statist. Account I, p. 189.) Xie Gier» 

 jufu^r nad; (Snglaub betrug 1857 126818600 Stüd, luotou ber größte 2:l;eil an? 

 granfreid;. 3u ''^avii l)at ber ä^erbrauc^ »ou Sd;ivcintfleifd) unb Geflügel crft feit 

 ber ^Kebelutien irieber eine geiriffe •'öebe erlangt. (M. Ciicvalicr Conrs 1, p. 113.) 



