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bcn jcbeömali^en ©tanb ber ^unft ?l?ücf|icf)t ju nel)mcn. !Der 

 nic^t 3um menfcblid^cn ©cnuffc bienenbe SSranntmein foUtc t)on 

 ber 5lbgabc t)erfd)ont bleiben (e). !Dtc (Sr{)ebung fann, tfit 

 hti ber S3ier|leuer, fon?of)( t)on ber ©r^eugung, a(ö bei bem 

 33er!aufe gefcf)e()en. 



1) !Die 50'laifd)fteuer nac^ ber preufifc^en ($inrid)tung 

 fütl bie 3um SSranntmeinbrennen beftimmten 9?o()floffe treffen 

 unb njirb vor fcbem Söranbe Ui mel)l{)altigen Stoffen (©etreibe, 

 i^artoffeln) »on bem 3iaumge()alte ber gum ©inmaifct)en bienen* 

 ben ©efaßc (?0?aifc{)bottid)e), hd anberen 53ertt)anb(ung6ftoffen 

 (Dbft, ^Beeren 2c.) tjon bem bereitgel^altenen 33orratl)e Derfelben 

 er()oben(/). Wan muß ju biefem ^ef)ufe ermitteln, mie t)iel 

 SBranntmein t)on einer gemiffen Stdrfe au6 einer gegebenen 

 5}?enge 9}?aifc^e unb ^aifc^raum in ben ©efäfen gewonnen 

 ttjerben fann (g) unb \mt (ic() bie t^erfc^iebenen 53ern)anblung6^ 

 jioffe in ber (Jrgiebigfeit ^u cinanber t)er^alten (h). 2)er @igen^ 

 tf)ümer ber ^Brennerei wirb t>erpflicf)tet, t>on bem Umfang unb 

 ber 2öeife, wie er fein ©ewerbe in jebem 3}?onate betreiben 

 Witt, üon ber Slnjal)!, @röße unb ©tettung ber 9}?aifc^gefäpe, 

 ben 2^agen ber ©inmaifc^ung eineö ieben unb beö S3rennenö 

 au0 ieber 33lafe, t?on ber ?D^cnge ber gu tjerwenbenben 5D^el)U 

 früdbte ober anberen Stoffe 2c. burd) Uebergabe beö 53etriebö? 

 planeö auöfü^rlic^e ^n^cigen i^u erftatten. @r barf nur in ben 

 angegebenen D^dumen unb ©efdfen 'DJ^aifc^e aufbewal)ren (i). 

 2)iefe (Srl)ebungöweife, welche in mel^reren ßdnbern S^^ac^a^mung 

 gefunben ljat(k), gewd^rt barum giemlic^e Sicf)erl)eit, weil bie 

 ttorrdtl)ige gd^renbe ^aifc^e fcbwer ^u verbergen ift, fie erforbert 

 aber eine grofe Sßac^famfeit ber @teuerbebienten, bie hd einer 

 großen 9J?enge fleiner Brennereien fel)r mül)fam unb foftbar 

 werben würbe, wef^alb man ben Söetrieb bicfe6 ©ewerbeö 

 wenigftenö bd 5Ö?e^lftoffen nur in einem gewiffen betrdc^tlid)en 

 Umfang geftattct (/). 5luc^ ol)ne biefe 33erorbnung ftnb bie 

 vielen ^ur Ueberwad)ung bienenben 3Sorfd)riften für ben fleinen 

 Betrieb fel)r befdjwerüc^, eö ift bafter unvermeiblid), bag von 

 ben großen, fabrifmdfigen, aucft in ber Flegel funftmdßigcr ein^ 

 gericl)teten Brennereien bie kleineren verbrdngt werben (m). Dicfcn 

 laßt fic^ inbef eine ßrleicl)terung burd) eine Slbfinbung gewd^^ 

 ren, bie bagegen ^ur Schonung mangelhafter @inrid)tungen nic^t 



