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3ft nun bev 3(rbeitölü^n [c tjod), ba^ ber StrBeiter ben 

 ^D^ern ^])re{ei für bie animalifc^en ^robufte be5at)len fanu 

 — unb bieg mu& man L^orauäfe^en , lueil i:t)ue bie Äon= 

 furrenj ber arbeitcnbcn .klaffe ber ^^reis id)iüerli(^ fo l;oct) 

 ^ätte fteigen fönnen — fo icirb ber 5(rbeiter ben 3Serbraud) 

 ber $vlei|d)ipei[en »erme^ren unb ^u einer bef)ac\Hd)en Menö= 

 njeife übergeben fönnen. 



(>'tn foId)er 3u[tanb ber bürgerlicben ©efetlfd^aft bietet 

 aber ncd) eine anbere fe^r erfreuliche Seite bar. 



5Öenn nämlic^ in einem 5!}tifin)ael)§ja'^re bie ßrnte für 

 ben 53ebarf nic^t auöreic^t, |o fönnen nun bie ^ur ä5ieb= 

 maftung beftimmten .Kartoffeln birect ^ur menfd)licf)en 9ial)=^ 

 rung üeriuanbt, ta^ 23ieb aber mager gefcl)lad}tet werben, 

 unb ha l^ierburc^ bie fonft in %ki\ä) üertpanbelte 9iaf)rungg= 

 maffe faft verfünffacht wirb : fo ift e§ faft unmöglich, balB eine 

 Sf^aticn, bie biefe @tufe bey Söül^lftanbes einmal erftiegen 

 ^at, jemals üon einer ^pungergnotl; beimgefuct)t werben fann. 



3}ermel)rt fi(^ bagegen in einem Staat burd) bie @in= 

 fü^rung beä .fartoffelbaues tu 3Solfömenge )o febr, unb 

 finft in y5olge biefer S^erme^rung ber !iJlrbeitglo!bn fo tief, 

 ba^ ber 5){rbeiter für feinen ^o})n nur .Kartoffeln erfaufen 

 fann, unb o^ne iBei^ülfe animalifd)er ©Reifen ganj ober 

 grö^tent^eilg i^on J^artoffeln leben mu^ : fo ift biefer Suftanb 

 beg Staats einer ber bejammerngwürbigften. 



2)te .Kartoffeln fönnen nid)t, wie ba^ betreibe, von 

 einem Sa^r jum anbern aufgehoben werben: eg fann ber 

 Ueberfluf; beg einen Saures nid;t ben 5.^angel be§' anbern 

 erfe^en. 



?0^i§rat^en nun bie .Kartoffeln, fo ift feine Rettung 

 bm<i> ben Uebergang uon einem tt)euren 5U einem wohlfeilen 

 ?{at)runggmittel — wie ber vom g'leifd; ju .Kartoffeln — 

 möglid), unb eg tritt ber 3uftanb ein, wovon 3!)?alti^uo 



