PREFACE. 13 



partout ou 1'arbre a peche donne des fruits par- 

 faits, la vigne peut a plus forte raison en produire 

 d'excellents ; ainsi les re"sultats des recherches de 

 1'auteur furent, qu'il y a peu de pays ou la vigne 

 puisse mieux re"ussir que dans celui-ci. Cette 

 conviction fut en lui si forte qu'il retourna en 

 France et rapporta ici plusieurs milliers de pieds 

 de vigne, dge"s de trois ans, qu'il planta dans les 

 environs de New- York et dont plusieurs porterent 

 du fruit la premiere anne"e de leur transplanta- 

 tion. 



Quand on considere la quantit6 immense de 

 spiritueux qui se consomme en Ame'rique, surtout 

 quand on songe d ses re"sultats affreux pour la 

 sante\ 1'homme philanthrope ne doit-il pas y de"si- 

 rer et y hater 1'importation de la vigne ? 



Mais 1'int^ret, ce grand moteur des actions 

 des hommes, doit aussi presser 1'Ame'ricain de 

 recueillir lui-meme les produits d'une plante pour 

 lesquels il paie des sommes considerables a 1'4- 

 tranger 



Croira-t-on qu'il s'importe, annuellement^ dans 

 New-York deux millions de gallons de spiritueux ? 

 et cependant il est certain que, si la vigne y e"tait 



