GUIDE DU VIGNERON AMERICAIN. 35 



raisin va miirir et qu'il commence a changer 

 de couleur. 



La troisieme annee il faut faire votre pre- 

 mier labour plus profond et dechausser de 

 neuf polices, afin de couper tous les rejetons 

 qui sont sous terre et les racines decouvertes. 

 Labourez trois autres fois a la meme epoque 

 que la deuxieme annee. Les annees suivantes, 

 faites la meme chose, en vous rappelant que, 

 plus votre vigne vieillit, plus.il faut avoir soin 

 de bien la dechausser et la nettoyer des ra- 

 cines superflues. 



Faites attention que, dans les terrains trop 

 sees, il ne faut pas labourer tres-profon de- 

 ment ; ne faites que gratter la terre, afin de 

 detruire les herbes et pour que la fraicheur ne 

 Be perde pas. 



DE L'EPAMPREMENT OTJ EBOURGEONNEMENT. 



LA premiere annee laissez croitre la vigne 

 comme elle voudra, et meme la seconde, a 



