GUIDE DU VIGNERON AMERICAIN. 37 



moins qu'elle ne soit plan tee de racines. 

 Alor?, il faut -avoir grand soin d'oter, aussi 

 pres que possible de la souclie, sans autre 

 secours que la main, toutes les pousses qui 

 sont inutiles ; c'est-a-dire celles qui ne torment 

 pas les branches principal es destinees a faire 

 le cep, ainsi que tout ce qui pousse au pied de 

 la souclie : cette operation se fait quelques 

 jours avant le deuxieme binage. II en sera de 

 meme pour les autres annees, en observant 

 cependant que I'epamprement, qui est indis- 

 pensable dans un bon terrain, nuirait a la 

 vigne dans un lieu trop sec ou dans un pays 

 ou le soleil est trop ardent, s'il n'etait fait 

 moderement; mais dans tous les cas il faut 

 enlever toutes les pousses de la souclie. 



Les bestiaux sont friands des pampres de 

 vigne ; mais, manges verts, ils les echauffent 

 beaucoup et les agacent. II faut done les 

 faire secher et les con server pour 1'hiver: 

 meles avec dufoin ou de la paille, les bestiaux 

 les devorent, et ils donnent beaucoup de lait 

 a la vache. 



