GUIDE DU VIGNERON AMERICAIN. 72 



DTJ PROVINAGE. 



LE provinage sert a rem placer les ceps qui 

 ont peri, et par consequent a recompleter uri 

 vignoble. Ce precede est fort simple ; mais il 

 ne faut jamais le faire avec des pousses de 

 vignes trop jeunes : obligees de nourrir le pro- 

 vin, elles periraient. II faut que la vigne ait 

 au moins cinq a six ans, si elle a ete plantee 

 de racines; et sept a kuit, lorsqu'elle a ete 

 plantee de bouture. Pour bien proviner, vous 

 choisissez le pampre qui parait le plus long et 

 le mieux fourni ; vous faites, a 1'endroit ou 

 vous voulez le mettre, un trou, de la profon- 

 deur de seize a vingt pouces ; vous y couchez 

 le pampre, sans le separer de la souche, en le 

 faisant remonter perpend iculairement a la sur- 

 face de la terre, et vous comblez le trou, en 

 ayant soin de Men presser la premiere couche 

 de terre sur le sarment. Yous pouvez le lais- 

 ser de seize a vingt pouces hors de terre, en 

 retranchant tous les yeux excepte deux ou 

 trois a 1'extremit^. Ayez aussi le soin d'ebour- 



