GUIDE DU VIGNERON AMtiRICAIN. 75 



geonner la parti e du sarment.qui va du trou a 

 la mere souche ; il ne faut absolument laisser 

 d'autres bourgeons que les deux ou trois pre- 

 cites et ceux que la terre couvre ; donnez-lui 

 un echalas des la premiere annee, car il por- 

 tera beaucoup de raisins. Yous pouvez, si la 

 mere souche est vigoureuse, ne Ten separer 

 qu'a la troisieme pousse ; dans le cas contraire, 

 coupez-le des la seconde ; la separation se fait 

 en dechaussant au printemps et en coup ant 

 dans la terre du cote de la mere, le plus bas 

 possible ; c'est-a-dire a douze ou quinze pouces 

 de la surface, et enfin en coupant Pautre bout 

 du pampre pr&s de la vieille souche. 



Quand les vignes sont tres-vieilles, on les 

 regenere en couchant la souche sous terre en 

 entier, et en ne laissant a decouvert que deux 

 ou trois pampres. Cela se fait aussi quand il 

 manque beaucoup de pieds dans un vignoble ; 

 alors vous pouvez laisser six ou sept pousses a 

 une souche, en la couchant; chaque pampre 

 formera un nouveau pied. II est bien entendu 



