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& j\m tîffu iîbfeiix : ce font les Maîayes, & fur- tout 

 les Chinois qui font répandus dans les liles de la Sonde 

 & des Moluques, qui font cette préparation. Ils ap- 

 pellent achiar tout ce qui eft confit au vinaigre ; & 

 pour diflinguer , ils ajoutent le nom de la chofe confite. 

 Ce font les Hollandois qui apportent des Indes Orien- 

 tales V achiar dans des urnes de terre. 



ACHIO ou ACHIOLT. Voyei Roucou. 



ACHÎRE , pl&uronccics lineatus y Linn. achirus. Nom 

 d'un poiffon qui fe trouve dans les fleuves de l'Amé- 

 rique feptentrionale & à Surinam. Il efl du genre du 

 pUuromBe, L'individu décrit par Gronovïiis avait fix 

 pouces d€ long , & trois pouces & demi dans fa plus 

 grande largeur. Le corps efl liffe ^ couvert de petites 

 écailles bordées de cils d'une couleur brune fur le côté 

 droit , qui efl: marqué d'un petit nombre de lignes noires 

 tranfverfales ; le côté oppofé efl d'une couleur blan- 

 châtre ; le feul côté gauche de la tête efl tout cou- 

 vert de barbillons. La ligne latérale eft lifTe ; les yeux 

 font placés tous les deux du côté gauche ; la nageoire 

 dorfale efl très-longue ; elle efl maintenue par foixante 

 rayons. Il n'y a point de nageoires pe£lorales. Quatre 

 rayons à chaque nageoire abdominale , quarante-huit 

 à celle de l'anus ; la queue efl arrondie par fon extré- 

 mité. Les couleurs des nageoires participent de celle 

 qui efl fur le corps de chaque cblè^ 



ACHITH^ cijfus. Genre de plante qui a beaucoup 

 de rapport avec celui des vignes^ 6c qui renferme des 

 herbes vivaces & des arbriffeaux munis de vrilles , grim- 

 pans & tous étrangers à l'Europe , mais propres aux 

 contrées chaudes de l'Afie & de l'Amérique. On dif-* 

 tingue Vachit a fimllcs larges , vulgairement la vigne cil-* 

 phanu de Madagafcar ; c'efl le fchunambu-vallî du Ma- 

 labar. L'efpece trilobée s'appelle karetta- tsjorl'valli ^ 

 l'efpece rampante, neriam-pulll \ l'achit à feuilles pé- 

 diaires, btlutta'tsjori-valli^ l'achit charnu, tsjorï-vatlî^ 

 Vachit quadranguUire. Les habitans du Bengale & de ha, 



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