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nageoire du dos contient dix-huit à dix-neuf rayons i 

 les peftorales , chacune quinze ; les abdominales en 

 cnt neuf ; celles de l'anus quelquefois plus de vingt ; 

 la queue eu profondément échancrée. 



Le printemps e(l la faifon où Valofe remonte dans 

 les rivières , dans lefquelles elle s'engraifTe , & où fa 

 chair prend un bon goût* 



Ces poifTons vont en grandes troupes en nageant 

 è fleur d'eau , montrant leurs nageoires dorfales , & 

 en pouflant , dit-on , un certain grognement fourd , 

 pareil à celui d'un troupeau de pourceaux. On en pêche 

 fouvent à la fois un très-grand nombre : on les voit 

 cp.ielquefois fuivre des bateaux chargés de fel jufqu'à 

 trois cents lieues de la mer. Rondda dit avoir vu 

 des alofcs fenfibles à l'harmonie , fur-tout pendant la 

 nuit ; elles accouroient au fon du violon , & fautoient 

 en nageant fur la furface de l'eau. Il a vu prendre 

 ^ans l'Allier plus de douze cents , tant alofes o^wçfawnons , 

 ^\\n feul coup de filet. Valofe , dit-on , craint telle- 

 ment le bruit du tonnerre , qu'elle en périt quelquefois 

 «l'effroi. 



Il faut que ce poifTon ait féjourné quelque temps 

 clans l'eau douce , c'efl-à-dire , dans les rivières , en 

 remontant contre leur cours , pour y devenir gras , 

 charnu & d'une faveur agréable ; car au fortir de la 

 mer il efl (ec , maigre &: d'un mauvais goût. Aufîî 

 efî-ce un proverbe à Orléans 6l fur la Loire : Jamais 

 Riche n ^a mangé bonne alofe , ni Pauvre bonne lamproie. 

 Valofe bien fraîche & prife ^^\n de la mer , efl un 

 poifTon délicieux , qui fe fert fur les tables les plus 

 délicates. 



On vend à Paris dans le printem.ps , fous le beau 

 nom de pucdle , un poifTon afTez peu eflimé , qui n'eflr 

 qu'une petite alofe , ou une petite efpece A^ alofe : on 

 la nomme pucdle , parce qu'elle paroît au commence- 

 ment du printemps , & qu'elle n'efl pas encore pleine 

 d'œufs. Voye?^ l'article PucdU. Les Grecs ont appelé thriffa. 



