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fin de raiitomne ; elle eft originaire de Perfe & du Pérou ; 



elle poulie une ti2;e d'un à deux pieds de haut , droite , 

 branchue , rougeatre , &c garnie de feuilles alternes , 

 larges , pointues , rougeâtrcs dans les bords , & vertes 

 dans le milieu. Ses fleurs font terminales , ovales / 

 difpofées en épis ferrés & paniculés , longs , pen- 

 dans , & reiTemblent à un panache cramoifi ou pour- 

 pre , ou jaune doré : elles iont compofces chacune de 

 plufieurs feuilles difpofées en rofe. ( M. Dcku^c ob- 

 ferve que ce qu'on prend ici pour la fleur , ou pour 

 parler plus exadement , pour la corolle , n'efl: que le 

 calice qui efl: ordinairement coloré &: compcfé de 

 trois ou cinq feuilles. Il y a fur l'épi , dit-il , des fleurs 

 mâles ; elles ont cinq étamines , & des fleurs femelles : 

 celles-ci ont trois piflils ). Le fruit efl: de figure 

 ronde , & s'ouvre en travers comme une boîte à 

 favonnette ; chaque capfule ne renferme qu'une graine 

 arrondie ou lenticulaire & luifante. Il faut en femer 

 la graine , qui efl petite , fur couche , dans le mois 

 d'Avril , & les planter en motte vers le mois de Juin ; 

 elles demandent beaucoup d'eau. 



Vamaranthc variée & appelée tricolor ^ efl originaire 

 des Indes , &: reniarquable par its feuilles nom- 

 breufes , rayées d'écarlate , de jaune &: de vert : 

 outre cette bigarrure des feuilles , qui paroît acci- 

 dentelle , Vamaranthe tricolor fe diflingue , parce que 

 fes fleurs font axillaires, difpofées par pelotons ver- 

 dâîres, qui entourent la tige 5 5c que les fleurs mâles 

 n'ont que trois étamines. 



On conferve la graine ^amarantkt dans At% boites 

 pendant l'hiver , ou plutôt on garde la t;ae feche dans 

 la ferre ; & après que les fortes gelées font pafl'ées , 

 on l'égrené pour la femer. Voye^ Jalousie. 



Les AxMARANTHiNES , Gomphrma , que l'on 

 cultive dans les jardins , font des eipeces à'amaranthes 

 à feuilles non panachées j mais velues , comme coton-; 



neiifes. 



