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afliirc que les anpnlUs de la rivière d'Arfto defcendent 

 tous les ans au mois d'Août vers la mer , pour y 

 faire leurs petits , & qu'elles remontent de la mer 

 vers cette rivière jufqu'à Pife , régulièrement depuis 

 le mois de Février jufqu'en Avril. 



Vanguilb eft un mets très-agréable ; fur-tout celle 

 à ventre blanc & argenté ; mais comme elle contient 

 beaucoup de parties vifqueufes & groffieres , elle eli 

 difficile à digérer &: contraire aux eilomacs délicats : 

 rc^tie elle qH plus faine , parce qu'elle efl dégagée de 

 fon flegme vifqueux. Dans la Provence &: le Lan- 

 guedoc ( où l'on donne le nom de margaignon à 

 VanguilU mâle , parce qu'elle a la tête plus courte , 

 plus groffe & plus large que la femelle , que l'en 

 appelle anguille fine ) on fale la chair de cet animal 

 pour la conferver & pour corriger par le fel la mau- 

 vaife qualité qui lui vient de fa vilcofité. Les Juifs , 

 qui comprennent Vangullle dans la défenfe faite par 

 la loi , de m.anger des poiffons fans écailles ne s'abf- 

 tiendroient point aujoiu-d'hui de cet aliment , s'ils 

 cultivoient l:Hiftoire Naturelle. Ce précepte étoit mal 

 interprété aufTi chez les Romains; une loi de Numa 

 défendoit de facriiîer des Poifibns fans écailles... Les 

 payfans de plufieurs pays du Nord , au rapport de 

 M. Broujfonet , qui long-temps avant Leuwenhoick , con- 

 noiffoient les écailles de VanguilU , les ramaffoient avec 

 foin pour les mêler avec le blanc delliné à blanchir 

 les murs de leurs maifons, qui acquéroit par-là un 

 brillant agréable , particulièrement lorfqu'elles étoient 

 éclairées par le foleil ; on pourroit bien appeler ceci 

 blanc à Vkailk, Les Kamtfchadales mangent rarement 

 de VanguilU; ils donnent cet animal à leurs chiens. 

 On dit que quelques Maquignons intrcduifent des 

 anguilles dans le fondement des chevaux pour les 

 faire paroitre plus gras & plus alertes. On pré- 

 tend aufTi qu'il y a des Maréchaux oui font prendre 

 par la bouche à un cheval pouffif une anguille 



