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lefquelles font Vanis , le finaud , le cumin &C le carvî^ 

 On retire par diilillation 6c par exprefîion de la femence 

 d'anis , une huile verdâtre , odorante , agréable au goût 

 & d'une bonne odeur , que l'on dit propre à guérir 

 les contufions des parties nerveufes , appliquée exté- 

 rieurement. L'huile d''anis fe fige ailément au moindre 

 froid ; elle eR û fubtile , que l'on en découvre l'odeur 

 dans le lait que l'on tire après en avoir fait ufage. 

 L'unis couvert de fucre forme de petites dragées agréables 

 au gcùt : elles corrigent la mauvaife haleine , fortifient 

 l'eftomac , diiTipent les vents , facilitent la digeiiion , 

 & procurent abondamment du lait aiLx nourrices. Cette 

 plante croît naturellement dans l'Italie , la Sicile , 

 l'Egypte , & les autres réglons du Levant. On en 

 cultive beaucoup en France , fur-tout dans la Touraine, 

 Sa iemence eil employée dans plulieurs ratafias &c 

 autres liqueurs , dans certaines pâtiliéries : du côté de 

 Rome on en met dans le pain , ainfi qu'en Alle- 

 magne , oii il eil d'uiage dans les cabarets de fervir 

 fur des afliettes Vanis , 6c fouvent le cumin , qu'on 

 mange avec le pain. 



Anis étoile de la Chine , ou Badiane , ou Anis 

 DES Indes , ou Anis de Sibérie , Amjum Indicum 

 Jcellatum ^ Badian diciam, Illïcïum anïfatum , jlonbus fla- 

 vejcentibus , Linn. : jjnifum peregrinum , Bauh.Pin. i 59.: 

 Anifum PhUipplnarum , Cluf. C'efi: un arbre médiocre 

 ou un arbufte qui croît naturellement dans la Tartarie , 

 la Chine , le Japon & les Ifles Philippines. Cet arbufte 

 efl: gros & branchu ; il s'élève à la hauteur de douze 

 pieds & plus , à-peu-près comme le cerifier : de {ts 

 branches fortent des côtes feuillées , ornées de onze , 

 treize & quinze feuilles alternes , pointues , larges d'un 

 pouce & demi , & longues de plus d'i^je palme. Ses 

 Seurs ont leize pétales, lont en grappes , 6c paroiffent 

 comme un amas blanc-jaunâtre de plufieurs chatons : 

 à ces fleurs fuccedent des fruits dont la fig\ire reffemble 

 ^ celle d'une étoile ^ compoiés de C^ , de fept 6c de 



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