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ment ; il fuuit de jeter fur une pelle rouge quelques 

 grains des matières où l'on foupçonne ce poifon , il 

 répand à l'inftant une odeur d'ail. 11 blanchit auiTi le 

 cuivre , le fer , &c. 



Uarfenic qui eft dans le commerce , fe tire dans 

 les travaux en grand , que l'on fait en Saxe peur 

 obtenir le hku d'azur du cobalt , demi - métal avec 

 lequel il eu. communément mélangé. Foye^ r article 

 Cobalt dans notre Minéralogie. Varfenic blanc natif 

 efl: en petits criflaux de figure indéterminée ; cet arfenic 

 eil très-rare. 



ARTERES. Foyei ^ ^^ f^^^^^ ^^ l* article. HOMME. 



ARTHOLITE ou Pain du diable. Nom donné 

 à un corps figuré &: fofTile, qui relTemble ou à un 

 gâteau , ou à du pain d'épice , ou à un pâté. Voyez 

 Corps figurés , à l'article Corps & Pain foJjîU. 



ARTICHAUT , Cïnara hortenjîs ^foliis non aculcatis ^ 

 C. B. Pin. 383 : Scolymus non aculeatus , Ang. Tab. 

 Plante potagère , vivace , originaire d'Italie , & qui 

 porte des fleurs purpurines , violettes , à fleurons dé- 

 coupés 5 portés chacun fur un embryon , & renfermées 

 dans un calice écailleux & ordinairement épineux. 

 L'embryon devient dans la fuite une femence ovale > 

 prefque tetragone , garnie d'aigrettes : le port de Var- 

 tichaut efl un caraûere qui le diflingue facilement des 

 chardons. Ses feuilles font alternes , longues , molles , 

 divifées en lanières larges , profondément découpées , 

 prefque épineufes par les bords , d'un vert cendré en 

 defTus , couvertes en deffous d'un duvet blanchâtre. Sa 

 racine qui ell ferme , groffe , longue , fufiforme , pouffe 

 une tige droite , épaiffe , cannelée , cotonneufe , qui 

 s'élève à deux ou trois pieds de hauteur , garnie de 

 quelques rameaux , au fommet defquels efl une tête 

 écailleufe, fort groffe , terminée en pointe , & qui 

 n'efl que le calice de la fleur : chaque écaille efl 

 large, d'un vert de mer , charnue à la bafe qui efî 

 épaifTe , tendre , bonne à manger &: blanchâtre : la 

 Toms, /, 1, 1 



