ASP 537 



nent à une "hauteur de deux , trois , quatre Se cinq pieds , 

 droites , cylindriques , très-rameufes. 



Il y a trois efpeces à'afperges ufitées , la groiTe , la 

 commune ou vulgaire , & la fauvage. Celle-ci eft à feuilles 

 très-minces , Afparagus fylvejîris unuïjjimo folio , C. B. 

 Pin. 490. La groiTe , appelée aufli afperge de Pologne 

 ou de Hollande , eil peu connue , parce que la planta- 

 tion en efl coûteufe , ôc que le goût , dit M. H al 1er , 

 en eft moins fin. 



On plante Vafpcrge en foffes , dans les terrains fablon- 

 neux , & en ados dans les lieux humides : on dirpofe 

 les grlfFes en échiquier à un pied de diftance. On ne 

 peut commencer à jouir du plant , fi on ne veut point 

 l'altérer , qu'au bout de quatre ans ; mais il dure , li 

 on a foin de le fumer, qmnzc ou vingt ans. A l'appro- 

 che de l'hiver , on dégarnit le plant de la terre dont 

 on l'avoit réchauffé au printemps ; & par ce moyen , 

 on le garantit de la pourriture. On peut fe procurer des 

 afpergzs hâtives en réchauffant le plant avec du fumier ; 

 mais elles n'ont jamais la même faveur. 



Uûjperge fauvage croit naturellement dans certains 

 terrains fablonneux : on en trouve dans les Ifles du Rhône 

 & de la Loire. 



Les afperges récentes excitent l'appétit , mais elles 

 nourriffent peu : elles provoquent l'urine , & lui don- 

 nent une couleur trouble , une odeur défagréable que 

 l'eau de fenteur ne peut m.ême déguifer qu'en partie. 

 Pour détruire abfolument cette odeur , M. Macquer dit 

 qu'il faut mettre au fond du vaiffeau dont on fe fert 

 pour uriner , de l'eau affez chargée d'acide marin , connu 

 fous le nom ^efprit de fd. indépendamment de cette 

 utilité de pratique , une telle obfervation peut conduire 

 à connoître la nature du principe volatil qui fe déve- 

 loppe de Vafperge par l'effet de la dlgefîion dans le corps 

 humain. Le Dodeur Franyius a donné une Differtation 

 pleine d'érudition concernant l'utilité de Vafpcrge , 

 notanime-nt Pefpece fauvage , dans l'économie 5 la 



