même préférable , à certains égards , à celle que l'on 

 fait avec Vorge. La farine d'avoine efl réfolutive. 

 Depuis quelque temps , on a reconnu que la graine 

 d'avoine ofFroit en décoftion une odeur de vanille ; 

 auiîi s'en Ibrt-on maintenant pour affaifonner le blanc- 

 manger qu'on fert en petits pots à l'entremets, 



Vavoine n'a pas beloin de palier l'hiver en terre 

 comme le blé. On la feme depuis la fin de Février 

 jufqu'à la fin d'Avril , elle croît dans les terres fortes 

 6c dans les maigres. On donne , avant de la femer , un 

 premier labour : il faut huit ou neuf boiffeaux de fe- 

 mences par arpent. Uavoine , quoique femée en dernier, 

 fe recueille la première ; alors commence l'année de 

 jachère , c'efi-à-dire , qu'on ne feme rien dans cette 

 terre pendant l'année fuivante : on la laboure fmiple- 

 ment , afin de la faire profiter des influences de l'air 

 pour la mettre en état de recevoir du froment. 



Uavoine fe feme fort bien d^elle - même , dit 

 M. H aller , n'ayant que trop de facilité à laiffer 

 tomber fa graine. L'hiver ne lui nuit point , du moins 

 dans un pays tempéré ; &: j'ai fait moi-même , dit cet 

 Obfervateur , la troifieme récolte d'un terrain d'environ 

 foixante toifes de long , que j'avois femé en avoïm , 

 6l qui donna deux années de fuite une moifîbn paf- 

 fable , après la première. Apparemment que V avoine. 

 ne foutient pas aufii-bien la rigueur du froid en Suéde ; 

 car il y a toute apparence que l'équivoque de M. Vor- 

 ^'m (dit encore M. HalUr^ eil née de ce qu'en femant 

 en automne , une avoine mêlée par hafard de feigle , 

 qui réfiile mieux au froid , s'étoit foutenue , &: avoit 

 tallé à fon aife l'été fuivant. 



Il faut cependant convenir que Vavoine efi: non feu- 

 lement fenfible au froid en Suéde , elle périt même 

 fouvent en France dans les Provinces maritimes , telles 

 que la Bretagne , où l'on fait que le froid eft en général 

 jnoins violent que dans celles de l'intérieur du Royaume. 



yoici une expérience faite par feu M, Ramon , dans 



