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en grappe , & ferment neuf à dix étages autour de 

 la tige ligneufe : plus ces étages approchent du fommet 

 de la tige , plus l'intervalle qui les fépare efl grand. 

 Ils font compofés de 5 , 6,7, 8 ou 9 individus "terres 

 les uns contre les autres : c'eil ce qu'on appelle 

 aux nies , pattz de banane ; l'enfemble cies pattes fe 

 nomme régime de banane. Chaque fruit eft appelé 

 banam par les Indiens : il devient d'un brun-noir quand 

 fa maturité eft paffée. Les plus gros régimes font 

 compofés de plus de cent fruits dans les individus 

 vigoureux qui vivent dans leur climat naturel. 



Les fruits appelés bananes font très-nourriiTans , 

 mais de difficile digeftion. Les Egyptiens en font ufage 

 contre les âcretés de la poitrine. A Caycnne , 

 on les mange crus ou cuits au four , ou coupés en 

 trois morceaux fur le gril , ou coupés en deux & 

 féchés au foleil : on les mange aufîi au vin , à l'eau , 

 au fel, ou cuits avec de la graifle. Dans ce même 

 pays , on donne le nom ^embagnon k une forte de 

 bouillie qui fe fait avec des bananes. Les Habitans de la 

 Grenade en font une efpece de pain , qui eil d'un grand 

 ufage parmi eux. Enfin on en fait une boiffon agréable : 

 des bananes cuites avec leur peau dans de l'eau, la 

 rendent fucrée ; après avoir ôté la peau , on les brafTe. 

 Cette boillbn efi: très-néceifaire aux Nègres. 



Quelques Auteurs croient que c'eft ce fruit qu'ap- 

 portèrent à Mdifc les efpions qu'il avoit envoyés à la 

 découverte dans la Terre Promife , &: que deux hom- 

 mes avoient peine à porter , ( c'étoit lans doute un 

 régime entier. ) Dans les pays où croît le bananier ^ 

 on retire des fils de fa tige , en lui donnant certaines 

 préparations. 



L'eau qui fort du corps de la plante ou d'une feuille 

 qu'on romproit, efl jaunâtre, & laiffe au linge une tache 

 qui ne s'etface jan'iais : mêlée avec le jus des feuillet 

 du pois dz fept am^ qui rend une belle couleur verte , 

 die lui donne de la confiilaiice , ôc l'empêche de pâlir» 



