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lides. Heufeux celui qui confacre (es fueufs au bien 

 de l'Etat &c au bonheur de l'humanité ! Confultez aufîi 

 les Obfervations fur ce végétal , par M. Lcjiiboudois , 



Journ, de Phyjiquc ijy^. 



Topinambour, 



Le Topinambour, Corona folls parvo fiorc ^ tuberosd 

 radiez , Tourn. Infl. 489 ; Battatas de Canada , Park. 

 1383 ; Hdianthiis tuberofus , Linn. 1278 ; c'efi: le 

 grundbim des Allemands ; V artichaut de terre ; la poire 

 de terre ; la turatouflc, C'efl une plante dont la tige eil 

 affez groiïe , & s'élève à la hauteur de cinq à fix pieds , 

 quelquefois plus. Son écorce eil verte , rude au tou- 

 cher ; fes feuilles , qui ont plufieurs nervures , font 

 larges vers la queue , & fe terminent en pointe. Sur 

 le haut des tiges font des ileurs radiées , comme nos 

 foleils vivaces de jardin , mais plus petites. Ses racines 

 font de gros tubercules verdâtres , qui tiennent fou- 

 vent de la figure de nos poires ; mais quelquefois de 

 forme irréguliere. Ces tubercules pouffent en telle 

 abondance , que fix pieds en carré peuvent en donneî 

 trois à quatre boiffeaux. 



Cette plante eff originaire de l'Amérique Septen- 

 trionale , & naturelle à la Nouvelle-Angleterre : elle 

 porte rarement graine en France , quoiqu'elle y fleu- 

 riffe ; mais elle fe multiplie par fes racines , & fa cul- 

 ture eil la même que celle de la pomme de terre : on 

 dit qu'on pourroit préparer fon écorce comme celle 

 du chanvre. Les beftiaux en mangent bien les feuilles ; 

 les vers à foie pourroient même s'en nourrir. On peut 

 faire des mèches avec la moelle des tiges , comme on 

 en fait avec celle des rameaux du fureau. On mange 

 quelquefois fes tubercules cuits à la manière des 

 artichauts. 



BATAULE. Voyei Beurre de Bambuck. 



BATIS maritime , Bâtis maritima , Linn. ; Kali fru^ 

 tlcofum coniferum , fiorc albo , Slcan. Petit arbrilïeau 



