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hicajjes regagnent les hauteurs au mois de Mars ; 

 elles partent appariées. Il en refte quelquefois dans 

 le pays ; elles y pondent & y couvent. Elles font 

 leur nid à terre , &: ce nid eft compofé d'herbes 

 feches &: de petits brins de bois ; elles l'appuient 

 contre un tronc d'arbre ou une groffe racine : leurs 

 œufs, au nombre de quatre ou cinq par nid, font 

 oblongs 5 un peu plus gros que ceux du pigeon , de 

 couleur rougêatre-pâle , & bigarrés d'ondes &; de 

 taches bien foncées. Le père & la mère prennent 

 également foin des petits. Pendant l'incubation , le 

 mâle demeure fouvent couché près de la femelle, & 

 ils paffent réciproquement leur bec fur le dos l'un 

 de l'autre , ce qui ell probablement chez eux une 

 marque de tendreffe. Les petits quittent le nid fort 

 peu de temps après être éclos. Ces oifeaux ne font 

 entendre le cri qui leur efl particulier que dans le 

 temps de leurs amours ; car les bkajfcs font muettes 

 le refte de l'année. Si le vol de cet oifeau paroît 

 rapide , il n'eft ni élevé , ni foutenu ; il bat des ailes 

 avec bruit en partant , file ou fait le crochet , fui- 

 vant le Heu d'où il s'eft levé , s'abat bientôt comme 

 une màfle abandonnée à fon poids; après fa chute, 

 il trotte à terre avec une grande vîtefîe , & efl déjà 

 bien loin du Chaffeur à Pinftant où il l'apperçoit. Au 

 refle la hécajjl ell d'un naturel obtus , prefque fhi- 

 pide , &: l'efpece de cet oifeau eil: généralement 

 répandue dans l'un & l'autre Continent. La chair 

 de la bicajfc efl: noire , mais excellente & nourrif- 

 fante ; auiïi cet oifeau efl-il très-connu fur nos tables. 

 Autant l'homme en aime le fumet & la faveur , 

 autant fon odeur &: fon goût déplaifent-ils aux chiens ; 

 ils répugnent à la rapporter : on n'y peut guère 

 accoutumer que les chiens barbets , & tous reiufent 

 d'en manger la chair. 



On diflingue plufieurs variétés de bicajfc. On a 

 vu, pendant quelques années , au Café de Southampton^ 



