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|>!iî§ abondant , plus blanc , plus fec , plus ferme & de 

 meilleure qualité qu'aucun autre animal. Voyti l'arti- 

 cle Graisse. 



La caflration doit fe faire à l'âge de cmq ou lix 

 mois , ou même un peu plus tard , au printemps ou 

 en automne, dans un temps doux. Cette opération peut 

 fe pratiquer de deux manières. La plus ordinaire fe fait 

 par incifion en enlevant les tefticules ; mais on peut 

 aulTi fimplement lier avec une corde les bourfes au-def- 

 fus des tefticules ; &: l'on détruit par cette compreiTion 

 îes vaifTeaux fpermatiques. 



Tous les ans on fait la tonte de la laine des moii' 

 tons , des brebis & des agneaux. Dans les pays chauds , 

 où Ton ne craint pas de mettre l'animal tout- à- fait à 

 nu , l'on ne coupe pas la laine , on l'arrache , & 

 on en fait fouvent deux récoltes par an. En France 

 & dans les climats plus froids , on fe contente de ton- 

 dre les moutons une fois par an. Le temps le plus 

 favorable efl au mois de Mai ; la toifon a le temps de 

 recroître pour garantir les moutons du froid de l'hiver. 

 La laine du cou & du dos des moutons eft de la pre- 

 mière qualité : celle qui recouvre les autres parties efl 

 moins bonne. La laine blanche efl plus eflimée que celle 

 qui efl colorée , parce qu'à la teinture elle peut pren- 

 dre toutes fortes de couleurs. La laine lifle vaut mieux 

 que la laine crépue. 



Les laines d'Italie , d'Efpagne & même d'An- 

 gleterre , pafTent pour être plus fines que les laines 

 3e France , & la France fe voit nécefîitée d'ache- 

 ter fort cher de l'Étranger des laines longues , 

 blanches , fines & foyeufes qu'elle pourroit tirer 

 de fon propre fonds , ainfi que le prouve un bon 

 Citoyen dans un Mémoire qui a pour titre ; Cou-- 

 Jzciirations fur Us moyens de rétablir en France Us 

 bonnes efpeces de bêtes à laines. Cet objet mérite 

 tellement d'attirer notre attention par fa grande utilité 

 & par fon importance pour la richefTe de l'Etat , 



