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cclie de toutes les efpeces de bœufs boiïiis , n'efl 

 qu'une excroiiîance , une efpece de loupe , un morceau 

 de chair tendre , aulîi bonne à mangtr que la langue 

 des bœufs. Il y a de ces boffes qui pefent jufqu'à qua- 

 rante ou cinquante livres. Voye^ au mot AuROCHS, 

 la manière dent on prouve que le bïfon n'efl: qu'une 

 variété du taureau fauvage. 



En 1769 nous avons vu à Paris un de ces hifons 

 vivans. Il avoir été pris, en 1763 , dans l'Amérique Sep- 

 tentrionale , au nord du Miffiiîipi , près de la petite 

 rivière Arreco : le propriétaire nous affura que peu de 

 temps avant fon départ , cet animal, qui étoit du fexe 

 ïiiâle , avoit couvert deux vaches appartenant au Gou- 

 verneur du lieu ; mais qu'il ne favoit pas ce qui en étoit 

 provenu : il nous affura encore que ces animaux vont 

 dans les bois par troupes de dix , jufqu'à vingt , 

 tous l'un après l'autre , & que la femelle eïl plus grande 

 que le mâle ; que la chair en eft bonne &; d'un excel- 

 lent goût de venaifon ; qu'ils courent fort vite , & 

 qu'étant pourfuivis ils jettent en arrière toutes les 

 pierres qu'ils rencontrent; qu'ils joignent en certaines 

 circonftances à la force , le courage & la férocité ; 

 qu'il eft très-difficile de réduire leur inftind naturel , 

 qui efl infiniment moins brut que celui de nos bœufs 

 domeftiques ; que ce n'a voit pas été fans danger qu'on 

 avoit forcé le bifon qui fe voyoit à Paris , à paffer 

 les mers , & qu'on avoit éprouvé les mêmes diffi- 

 cultés pour le débarquer en Hollande , à fon arrivée 

 en Europe; comme il refufoit quelquefois démarcher, 

 & Qu'il s'efForçoit de maltraiter fes condu6i:eurs , le 

 propriétaire prit le parti de l'enfermer dans une forte 

 cage en bois , pofée fur quatre roues , & tirée par 

 des chevaux. 



Nous avons examiné en Naturalise cet animal pen- 

 dant fon féjour à Paris : ce blfon arraché des miains de 

 la vieille Nature, devenu captif, fon caradlere pétu- 

 laiTt s'efl flétri ou adouci par l'efclavage , par les mau- 



