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''■ L'épî du maïs croît par degrés , quelquefois jufqu'à 

 la groiïeur du poignet , & à la longueur de près d'ua 

 pied. A mefure qu'il groffit & qu'il mûrit, il écarte 

 les tuniques & paroît jaune , rouge , violet, bleu ou 

 blanc , luivant l'efpece ou variété : celle à grains jaunes 

 ell la plus eftimée ; c'eil du moins la plus univerfel- 

 lement répandue ; Mays granis auras , Toum. Infl. 

 551. Les hommes Caraïbes l'appellent AouaJû , &: 

 le; femmes , Marichl. On voit des épis , 6l même à^^ 

 grains qui préfentent à eux feuls cette bigarrure de trois 

 '6l quatre couleurs. Lorfqu'cn feme • cette plante en 

 plein champ , comme le blé , elle ne rapporte qu'ua 

 cpi ; mais fi on la feme , ou plutôt fi on la plante 

 féparément , même par touffes , à dix-huit pouces de 

 diilaiice les unes des autres , fes racines prenant plus 

 de nourriture , elles rapportent plufieurs grappes , c'efl- 

 à-dire , plufieurs épis. Ces grains de blé de Turquie 

 multiplient prodigieufement ; celui qui croît dans les 

 Indes , rapporte quelquefois des épis qui ont fept cents 



grains. 



Il n'eil peut-être point de plante où la diflribution 

 des grains foit plus fenfible que dans le mais ou blé 

 di Turquie. On fe plaît à l'y obfcrver. Les épis de 

 cette plante , fi féconde & fi utile , forment des mafiTes 

 coniques qui ont quelquefois plus de neuf à dix pouces 

 de longueur , fur deux à trois pouces de diamètre à 

 leur bafe; nous l'avons déjà dit. Les grains de figure 

 elliptique, &: un peu plus gros que des pois, font, 

 dit M. Bonnet , rangés à la file fur plufieurs lignes , 

 tantôt droites ou parallèles à l'axe de l'épi , tantôt 

 courbes ou qui montent en fpirales autour de cet 

 axe. Les grains font placés fur ces lignes de façon 

 que leur grand diamètre coupe à angles droits l'axe 

 de l'épi. M. Bonnet ayant eu la curiofité de compter 

 le nombre des lignes , ou des rangées de diiférens, 

 épis , a reconnu que la plupart en avoient douze ou 

 quatorze \ notre Obfervâteur , curieux de s'affurér fi 



