B O I 325 



caufe de fa faveur agréable. Au bout de quelque temps 

 ces jets deviennent d'un blanc- jaunâtre & luifant. Il 

 fuinte & dccoule alors naturellement de ces tiges , une 

 liqueur qui fe coagule près des nœuds par l'ardeur du 

 foleil , & form.e des larmes dures &: fragiles. Ces larmes 

 font une efpece de fucre naturel , qui eft le tabaxir 

 des Anciens. Les Perfes , Les Turcs & les Arabes lui 

 donnent encore le même nom & celui de faccar- 

 mambu. Il paroît que les Anciens n'ont connu d'autre 

 fucre que ce fucre naturel , qui découloit de lui-même 

 du bambou ou de la canm à fucre : on eft porté à 

 croire qu'ils ont abfolument ignoré l'art de retirer par 

 exprefTion le fucre des cannes à fucre. Voyez cé mot. 



Les jeunes rejetons du bambou font très- fucculens , 

 ainfi qu'on l'a dit, & font la bafe d'une célèbre com- 

 pofition , que l'on appelle achar ou achlar , & qui eil 

 recherchée comme délicieufe dans les Indes & en 

 Europe. 



Les Médecins Arabes , Indiens , Perfàns & Turcs 

 font un grand cas de ce fucre naturel qui découle du 

 bambou ; ils l'eftiment très-utile dans les inflammations 

 internes & externes , & l'on dit qu'il fe vend en 

 Arabie au poids de l'argent. La raifon pour laquelle 

 on ne voit plus dans les boutiques de ce fucre naturel , 

 c'eil que depuis que l'art a appris aux hommes la 

 manière de tirer une plus grande quantité de fucre des 

 cannes en les coupant &: en les comprimant, il eil 

 arrivé que les Indiens ont coupé tous les ans les ro- 

 feaux , &: en ont planté d'autres à leur place ; & 

 comme il ne relloit plus de vieux rofeaux qui fulTent 

 remplis du fucre de plufieurs années , l'opération de la 

 . Nature a été troublée ; & par ce moyen le fucre na- 

 turel des Anciens s'eil perdu ; du moins tel eft k {en.- 

 timent des Auteurs de la Matière médicale. 



Le bambou fe multiplie beaucoup par la racine , de 

 laquelle il s'élève une touffe rameufe à la manière de 

 quelques efpeces de gramens , ou plus naturellement à 



