4U B O U 



elles pouî s'enfoncer plus aifément dens les houies^ 

 de vaches , les fientes d'anîinaux ôc les immondices 

 les plus iales, où on les trouve ordinaireinent. C'ed-hi 

 que ces inle£>es cépofent leurs œufs , que leurs larves 

 ëclofent , croiiîent &: fe métamorpholent. On en 

 diiiingue de plun?;urs fortes , connues feus les noms de 

 capucin^ hoticntot ^ araignée^ 6zc. 



BOUSSEROLE. Foyei Raisin d'Ours. 



EOUTARQUE ou Poutargue. Dans les Pays 

 Méridionaux on donne ce nom à une préparation 

 d'œufs de poiffon. l^cA-ei ^ '^^^^tlck MuGE. 



BOUT DE PETUN ou Ani des BrafiHens , Cro^ 

 lophagî's. Oifeau du LIî- genre, de la Méthode de 

 M. Brijfrji ; on en diilingue deux el|:feces , favoir : le 

 grand bout de petiin , pi. enl. lOi , iig. 2 , ou Vnni des 

 paUtuvicrs ; le bout dipetnn petit, ou Winl dds favanms. 

 Le premier eft à- peu-près à\\ double plus grrnd que le 

 deuxième : celui-ci eil: gros à- peu- près comme un fort 

 merle. Ces oifeaux font propres au nouveau Continent. 

 Ils font fort communs dans FAm.érique Méridionale , 

 au Bréiil , à Cayenne & à Saint-Domingue , &c. 

 Les Créoles ont donne à ces oifcaiLx le nom de bout 

 de petun , bout de tabac , diable desfavannes , diable des 

 pahtuviers ; on les a nommés aufii bcuilleurs di Canari^ 

 parce que , dit-on , leur cri rcf emble au bniit que 

 l'eau fait en bouillant ; cependant leur cri , ou fi Ton 

 veut, leur chant , efl une forte de fixement toujours 

 aigre & défagréable. 



Les anis ou bouts de pctun , vivent en troupes , & 

 l'on prétend que plufieurs femelles fe réunilTent pour 

 confiruire un nid dans lequel elles pondent , & 011 elles 

 couvent en commun ; le nid eft conftruit de brins de 

 bois ' fec , fans garniture à l'intérieur , proportionné , 

 dit-on , au nombre de femelles qui fe font aiTociées 

 pour le construire & y couver ; on prétend qu'il y a 

 dans ce nid bannal des fcparations qui diilinguent leurs 

 ceiifs en particulier. Quand Içs femelles quittent leurs 



