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les irrite &C les met en fureur , au point que l'on n'ofe 

 s'habiller de rouge dans les pays où il y a des buf-les; 

 parmi nos bœufs nous n^^n voyons que peu fur lef- 

 queîs cette couleur faffe cette impreflion. 



Les Nègres de Guinée &: les Indiens du Malabar 

 vont à la chaffe des buffles fauvages : ils n'ofent les 

 attaquer de face ni les pourfuivre à terre ; ils grim- 

 pent fur les arbres & de là ils leur décochent leurs 

 flèches ; ils font un grand profit de leurs peaux &: 

 de leurs cornes , cjui font plus durfs &: meilleures que 

 celles du bœuf ; ils trouvent la chair de ces animaux 

 affez bonne à manger : la langue eft le mets le plus 

 délicat de tout l'animal. En Italie les Juifs mangent 

 la chair du hnffle engraiffë , & l'on fait d'excellens 

 fromages avec le lait des femelles buffles , qui en donnent 

 en grande abondance ; ce lait a un petit goût mufqué ; 

 on dit qu'en Perfe il y a des femelles qui en fournif- 

 fent par jour jufqu'à vingt-deux pintes. 



Les cornes , les ongles , la graiiïe & la fiente du 

 buffle ont, dit-on, les mêmes vertus en Médecine que 

 celles du bœuf. Quand fa peau a été paffée à l'huile 

 commue celle du chamois , elle porte le nom de buffle,- 

 Les Militaires s'en fervoient anciennement pour armure; 

 & les Grenadiers Anglois , de mtme que la Cavalerie 

 Françoife ^ l'emploient encore à préfent, à caufe de fa 

 légèreté , de fa dureté §i de fa réliftance : en s'en fert 

 à faire des ceinturons , des bouri'es , &c. Le buffle fait 

 un objet de commerce ttès-confidérable chez les Fran- 

 çois , les Anglois & les Hollandois, qui en trafiquent 

 à Confiantinople , à Smyrne <5c le long des Côtes 

 d'Afrique; mais com.bien de peaux d'élans, de bœufs, 

 d'orignacs , & d'autres animaux de la même efpece , 

 qui étant pafîees à l'huile ^i préparées comme celles 

 <lu bufflz , en prennent le nom , 6c fervent de la même 

 manière aux gens de guerre , &c. 



Buffle a qufxe de cheval. On trouve inférée 

 dans le Journal de Phyfque , fupp, qSz , tom. XXIj, 



