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le calice efl de cinq foli'oles lancéolées , pointues , 

 pales en dehors , roiigeâtres en dedans , ouvertes &c 

 caduques; la corolle eft formée de cinq pétales faits 

 en cuilleron & dentelés , jaunâtres , ou de couleur 

 de chair fort pâle , tachetés de pourpre vers leur bafe : 

 au centre eu wnmclanum formé de cinq lames, auquel 

 font attachées cinq étamines , dont chacune porte cinq 

 fommets. Les fruits, parvenus à leur perfe£lion , font de 

 la groffeur &: ont la figure d'un concombre , qui feroit 

 roulTâtre , pointu à fon fommet , & dont la furface 

 feroit relevée comme nos melons par une dixaine de 

 côtes peu faillantes. Ces fruits font fufpendus le long 

 de la tige &: des mères branches , &; non point aux 

 petites branches comme nos fruits d'Europe. Cette 

 difpofition des fruits n'eft point particulière à cet arbre ; 

 elle lui ell: commune avec le bUimbï , les cakbaffiers , 

 les ahrïcGtkrs de Saint-Domingue , les papayers , & 

 plufieurs autres arbres de l'Amérique. 



On voit prefque toute l'année fur le cacaoyer des 

 fruits de tout âge , qui mùrilTent fucceiîivement ; la 

 capfule de ce fruit ell coriace & a environ deux à 

 quatre lignes d'épaiffeur ; elle efl divifée intérieurement 

 en cinq loges membraneufes , non perfidantes , & rem- 

 plie d'environ vingt, trente & trente -cinq femences 

 ovoïdes , attachées à un placenta commun , & nichées 

 dans une pulpe blanche , mucilagineufe & d'une aci- 

 dité agréable , lorfque le fruit efl mûr : un morceau 

 de cette pulpe ^ mis dans la bouche , étanche la foif , 

 & rafraîchit agréablement , pourvu que l'on ne com- 

 prime point avec les dents la peau du cacao , qui eil 

 très-amere. 



Les femences ou amandes de cacao , Cacao , Cîuf. 

 Exot. 55 ; Amygdalls fîmïlïs Giiatîrnaknfis ,C. B. Pin. 

 442 , Inil. R. H. App. 660 , font affez femblables aux 

 amandes vulgaires , mais plus grandes &: plus grolTes , 

 arrondies ^ couvertes d\ine pellicule feche &: dure ; la 

 fubiîance de l'amande eft un peu violette , roufsâtre , 



