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racines du caiLlc-lait à jUurs j aunes ^ du Bas - Poitou J 

 font très-abondantes , & que cette plante croît dans 

 les labiés les plus arides , on pourroit la cultiver avec 

 i\\ç.6is dans les mauvaifes terres ; l'expérience ayant 

 appris qu'elles donnent un rouge auiTi beau que celui 

 de la garance. Il y a lieu de penfer que toutes les 

 racines des rubiacées donneroient une couleur rouge , 

 leurs racines en ayant toujours quelque teinte. On 

 fait que les racines du cailk-laït du Nord font fort 

 ufitées en Finlande pour teindre les laines en rouge: 

 l'effai en a été fait à l'Académie de Stockholm. On 

 foiipçonne que le chavaycr û fameux du Malabar , efl: 

 uiie efpece de caille-lait blanc. 



CAILLETOT. En Normandie on donne ce nom à 

 une efpece de petit turbot fort délicat. Voyc^ Turbot. 



CAILLEU-TASSART , Clupea-thrifi , Linn. ; à la 

 Jamaïque , Sprat. PoifTon du genre du Clupe. Il fe trouve 

 dans la mer des Indes & dans celle de l'Amérique , &:c. 

 Il fe tient ordinairement à une petite diflance du rivage, 

 entre les racines des mangliers ; il recherche la vafe , 

 l'ombrage & le varech : il y fraie & il s y nourrit de 

 cruflacées , de coquillages , d'œufs de poifTons , &c. 

 Les Habitans des Aûtilles le recherchent comme un 

 mets déUcat : on le prend communément avec la 

 faine. 



Ce poiiTon , félon M. B-vuffonet , efl long de fept 

 ou huit pouces , fur environ léize lignes de largeur : 

 fon ventre efl aminci en forme de carène dentelée , ou 

 qui of&e environ trente -trois pointes ; fon dos efl 

 convexe ; fur le haut de la tête , derrière les yeux , efl 

 une petite figure triangulaire ; la gueule efl ovale , peu 

 grande , &; n'offre aucunes dents ; les écailles font 

 rhomboïdales , ferrées , &: difpofées en lignes longitu- 

 dinales ; on ne diflingue aucune ligne latérale ; le dos 

 efl d'un bleu-verdâtre , ÔC chaque écaille offre un point 

 brun; les côtés du corps font d'un blanc-argenté , ainfi 

 .que les opercules des ouïes ; ceux de la tcte oc près 



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