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La deii^cieme ne croît que dans les terrains fablon- 

 neiix; elle efl moins volumineufa que la précédente , 

 6c h couleur eil d'iui bnui-rougeâtre , quelquefois 

 grilâtre. 



La troifieme forte de racine de calaguala eft cultivée 

 dans les jardins ; fa couleur ell obfcure , cendrée par 

 la partie convexe. 



On préfère la première forte , qui efl la mieux 

 nourrie, non cariée ou vermoulue, qui fe coupe faci- 

 lement 5 & qui a un goût favonneux. On l'eflime apé- 

 ritive, & très-fudoriiique : on en fait ufage, lolt en 

 décoction , foit en poudre , à la dofe d'un demi-gros 

 6c quelquefois d'un gros. 



Le calaguala eft beaucoup plus connu & plus ufiîé 

 en Efpagne &: en Portugal , qu'en France. Pkarmacop. 

 Matntenf. edit. z^. 



CALALOU, Cucurbua pcpo ^ Ammca.na , an Ketmia 

 Brafdknfis , folïc ficus ^fruau pyramidato fiiUato ? înfl. ; 

 Karculou ^ Barr. ElT. , pag. GG ; Ouaouciyama , des 

 Caraïbes ; Quingombo Lujïtanis , Marcg. Plante ramipante 

 très-eifentielle aux Blancs &: aux Nègres de la Guiane ; 

 les Habitans l'appellent auiïi citrouïlU , potiron , gombdut 

 & giraumont. Le giraumont croît naturellement à la 

 Louifiane : cette plante , ou race particulière dans 

 i'efpece àwpepon^ (Voyez à lafuïu di VanlcU COVRGE 

 à limbe droit ) porte des femlles qui font prefque auffi 

 larges qu'une aiTiette ; fes fleurs font j aimes , ÔC S 

 leiu: faccede des fruits tendres , remplis de petites 

 graines mucilagineufes. Ce fruit étant jeune fe cueille 

 pour être mangé en falade , à l'e-.u &" au fel. Il eft 

 bon pour l'ellcm.ac 6c convenable aux convalefcens. 

 Lorfque le fruit eft miir , on le hache par petits mor- 

 ceaux avec les feuilles de la plante , on fait cuire le 

 tout avec du lard; c'eft le mets que les Dames Créoles 

 donnent par préférence aux perfonnes les plus diftin- 

 guées ; quelquefois on les met dans la foupe , on les 

 îVlcaiTe ; d'autres fois on les fait cuire au four & feus 



